皆さんこんにちは(*^^*)
今回は漁師の朝食セットをご紹介いたします(*^^*)
～シマダイ真空冷凍～
地元ですぐに消費されてしまい出回らない美味しいシマダイという秋～冬にかけて旬の見た目が非常に可愛らしいお魚です。
市場で1ｋ5000～6000円する高級魚イシダイの幼魚になります(^^)
お刺身でとても美味しいイシダイですが、シマダイも絶品なのです。
焼き、唐揚げはシマダイがおススメです。この見た目で脂のノリが素晴らしく、正に高級魚の美味しさを秘めております。
家庭では下処理が大変だと思いますので弊社で全て終え、真空冷凍致しました(^^)
塩もしておりますので、解凍してすぐ料理可能です。
スーパーでは決してお目にかかれない浜の味を是非お試し下さい!(^^)!
～漁師が喰う味噌汁～
海の男が暖をとるため浜で喰らう、ホタテ漁師しか食べることができない味噌汁を皆様にご紹介いたします。
その味噌汁はホタテと味噌のみ！ホタテ漁師は皆「それ以外必要ない！」と口をそろえて言います。
作り方は単純明快！鍋いっぱいのホタテを水から煮て味噌を溶くだけです。
弊社ではこの味噌汁に使う稚貝、500円玉サイズの一番出汁の出るホタテをご家庭で保存しやすい300ｇ入りの真空冷凍で販売致します。弊社の商品は砂抜き、滅菌海水処理、ストレス抜きを徹底しておりますので、届いた商品をそのまま調理できます。 ＜味＞
大きければ大きいほどいい出汁がでると思われがちですが、実はまったく違います！！！
ホタテの稚貝からは抜群の出汁がでます。
ホタテの味噌汁、この一点においては成熟した貝に比べ、まさに今成長しようとしているホタテの方が圧倒的な旨味が出ます。
漁師の冷えた身体を芯から温める、漢の味・浜の味をお楽しみ下さい。
