いきなり種明かししてしまいましたが、黒豆をどうやったらもっと普段の食事に入れてもらえるかを考えています。
今日は妻がぱぱっと一品作ってくれました。
黒豆はしゃかしゃか洗ってから水に戻さず、すぐに塩ゆで。
弱火1時間で、やや固めに茹で上がります。
煮汁をきったものを、豚肉、畑に残っているタアツァイ(青菜)、冷凍していた赤ピーマンと一緒にオリーブオイルで炒めました。
黒を彩に加えることで、普段の炒め物が引き締まって見えます。
動物性、植物性のタンパク質がバランスよくとれてカラダにもやさしいかも?
黒豆は袋のまましまってしまうと、もはや登場することはないでしょう。
かわいいガラス瓶に移し替えて、キッチンの見やすいところにおいておけば、いつでも使えて「ていねいな暮らし」的雰囲気。
ボクは黒くて丸いころころを見てるだけで癒されますけど…