森果樹園の投稿一覧

山形では雪割納豆という、麹いりの納豆が販売されています。
それを、麹と挽き割り納豆を炊飯器で3時間保温して作るレシピを従姉妹にもらって挑戦してみました。
市販の挽き割り納豆３Px5に麹400gと70度のお湯400ccをよく混ぜ合わさて炊飯器で3時間保温して完成！あっ味噌オタマ山盛り一杯もでした。
完成した麹納豆の甘いこと！麹の甘味です。
これだけたべても身体にはとてもいい発酵食品ですが、私は手作りのシラス沢庵を混ぜて食べています。

今日は二月四日立春です！
皆さん昨日は豆まきしましたかー？
昨夜大豆を一晩水につけて、午前中味噌豆作りをしました！冬の間の保存食って感じなのかなー
亡くなったタキおばあちゃんがよく作って食卓にでていました。
懐かしい味です。
一晩水につけた大豆をよく水をきって、油で素揚げします。そのあと、砂糖と味噌、胡麻をからめて出来上がりです。ご飯のお供にも😊

公民館事業で、スキー教室でした。
今年初滑りで、どうなるかと思いましたが、天候にも恵まれ、無事怪我無く終了！
転んだ子供をおこすのも大変😅
天気に恵まれるとまた行きたくなりますねー。
次回はプライベートで！
インバウンドのお客様がいっぱいでしたー

昨夜から一升の餅米を水に浸しておいて、朝から味噌餅作りです。
味噌と砂糖と水を合わせて。
蒸し器で45分位蒸してから餅つき機で餅つき。
その後準備しておいたみそをまぜます。
胡桃と胡麻と。
ご覧あれ！
見た目は上手く行ったように見えますが、私の勘ではきっと固まらないと思います😭
去年はうまくいったのにー💦
焼いて食べると本当に美味しいんだけどなー

予報を見ると夜は氷点下の日が続くようなので凍み大根を作りました。
水から入れて茹でて、水にさらしてから藁で吊るしました！今年はうまくいくかなー
完成した凍み大根は、じゃがいもと鰊等で煮物にするとそれはそれは美味しいです！