2026/05/12
東北方面は今がタケノコの旬です。
我が家は孟宗竹の単品もありますが、干し孟宗のセットがオススメです。びっくりするほど出汁が出ます。タケノコご飯や煮物などで汁ごと使います。
孟宗、干し孟宗、それぞれの量の変更も事前の相談で対応できます。キノコなどと同じく10分の1くらいまで乾燥すると軽くなります。一晩浸すなどしなくても数分煮るだけで簡単に戻せます。
我が家は孟宗竹の単品もありますが、干し孟宗のセットがオススメです。びっくりするほど出汁が出ます。タケノコご飯や煮物などで汁ごと使います。
孟宗、干し孟宗、それぞれの量の変更も事前の相談で対応できます。キノコなどと同じく10分の1くらいまで乾燥すると軽くなります。一晩浸すなどしなくても数分煮るだけで簡単に戻せます。
この投稿をした生産者
山形県 鶴岡市
