丹波篠山 細見農園の投稿一覧

朝晩寒くなってきましたが、皆様いかがおすごしでしょうか？？

丹波篠山で育った「丹波赤どり🐔」は、シンプルに焼いても、煮ても、揚げても、しっかり旨みが出るのが特長です。
毎日の食卓に、ちょっとしたごちそうに、
鶏肉は本当にいろんな料理に変身してくれる頼もしい存在。

これから寒くなる季節には、
鶏だしの旨みがじんわり広がる「お鍋」や「スープ」などのあたたかいメニューもおすすめです🥰
体も心もほっとゆるむ時間になりますように✨✨

そして、ただいま「丹波赤どりのオリジナル加工品」も準備中です🌱
より手軽に、より美味しく。ご家庭で楽しんでいただける商品をお届けできるよう進めていますので、もうしばらくお待ちください🥰

今回の写真は丹波赤どりでつくったお料理です🐔Instagramにてレシピ動画も公開していますので、お時間あればぜひのぞいてみてくださいね😍

今日の食卓に、あたたかい香りが届きますように。

12月に入り、街の空気も少しずつクリスマス色になってきましたね🎄✨✨

細見農園でも、つい先日クリスマスツリー🎄を出して、家の中が一気に華やかになりました🥰
ツリーの灯りを見るだけで、なんだか心まであたたかくなります…✨

そんな特別な季節に、今年はいつもよりちょっと贅沢に「丹波赤どり」でクリスマスを楽しんでみませんか？😍
シンプルに焼くだけでも香りがふわっと広がり、旨みがしっかりしているので、パーティー料理にもぴったりです。

・ローストチキン🐔
・チキンステーキ🐔
・グリル野菜と一緒にプレートで🐔
・子どもさんにも人気のからあげ🐔

どんな料理にしても、家族みんなで囲むあったかい食卓になりますよ😊✨✨

今年も一年頑張った自分や大切な人へのご褒美に…
心がほっとするような、そんなひとときを過ごしていただけたら嬉しいです😆

丹波赤どりから、心をこめて仕上げた 新商品２品 をご紹介いたします🥰
長い時間をかけて、やっとやっとやっと納得のいく商品になりました😭✨

🐔 丹波赤どり 鶏ガラスープ🐔

丹波篠山で長く愛される和食店の店主が、丹波赤どりの鶏ガラをじっくりと長時間煮込み、素材の味を大切にして作り上げた、無添加の本格スープです✨

雑炊・うどん・ラーメンはもちろん、いつものスープや煮物に“ちょい足し”するだけで、丹波赤どりならではの深い旨みが広がります。

保存料不使用のため、解凍後は1週間以内にお召し上がりください。

🐔丹波赤どり 鶏ハム🐔

鶏ガラスープと同じ店主が、丹波赤どりのササミとムネ肉を“塩だけ”で低温調理し、
鶏そのもののおいしさを味わえる一品 に仕上げました。

添加物は一切不使用。
そのままサラダに、付け合わせやパンに挟んでもいいですね🥰
またダイエットや筋肉づくりの良質なたんぱく源としてもおすすめです💪

ササミとムネ肉が 1袋の中に別々に真空包装 されていますので、
使いたいときに、使いたい部位だけを解凍できます。

どちらも一つ一つ丁寧につくっているため、数量限定での販売です。
丹波赤どりの旨みをまっすぐに感じていただける、心のこもった品です🐔✨
ぜひこの機会にお試しくださいませ😊

お客様から
「お米がほんのり茶色っぽく見えるのはどうしてですか？」
とご質問いただきました。

気付いてくださって、本当に嬉しいです🥰✨

私たちの「白艶美人」は、一般的な精米よりも
**お米の表面にある“旨み層（亜糊粉層）”**を残しています。

この旨み層には、
お米の甘みや香り、栄養がぎゅっと詰まっています😍

通常の精米ではこの層まで削り落とすため、
お米は真っ白になりますが、
同時に大切な甘みまで削れてしまいます🥲
真っ白でピカピカのお米も魅力的ですが
旨みをできるだけ残す “旨み精米” にこだわっています。

そのため、炊く前のお米は
真っ白というよりも、ほんのりとアメ色や淡い茶色に見えることがあります。

これは古いお米だからではなく、
甘みと栄養がしっかり残っている証拠です✨✨

さらに、白艶美人は
丹波赤どりの鶏糞をじっくり熟成させた堆肥で育てています🐔✨

この堆肥は土を柔らかくし、
お米本来の甘みをしっかり引き出してくれます。

だから、

炊きあがりの香りがふっくらやさしい🥰

噛めば噛むほどに甘みが広がる🥰

冷めても美味しい🥰


そんな味わいに育ちます。


それが、私たちの精米と土づくりへの想いです😌

毎日の食卓が、ほっとできるあたたかい時間になりますように。
いつもありがとうございます✨✨
引き続き宜しくお願い致します😌

今年の新米から食べチョクで再販することができ、
開始早々沢山のご注文をいただき、本当にありがたい限りです😊

今年は、高校生の息子も義父の手伝いをしたり、みんなで協力して、収穫作業ができました🌾

毎年新米ができると、仏壇に供えてみんなで手を合わせ、食卓で主人が、『今年も無事に新米が収穫できました。どうかみんなに美味しいって喜んでもらえますように🙏いただきます！！』と手を合わせて、
子供たちも『お父さん、おじいちゃん、ありがとう！！』って言いながら、
一口目にみんなで、『んまーーーーい！！😍』と笑って楽しく食事をしていたのを思い出すと、涙が溢れてきました。

今年の新米も主人に一番にお供えして、家族みんなで食べました😊✨

お客様からの再販楽しみにしていたや美味しかったというお言葉で、毎回胸がギュッとなり、再スタートしてよかったと改めて実感しております。

まだまだ主人がいた頃のようにはできませんが、少しずつ周りに助けられながら、頑張っていこうと思っておりますので、これからも応援宜しくお願い致します。