山椒の実の収穫始まりました！！！
2026/05/30
山椒の実の収穫始まってます〜〜〜
山菜も筍も早かったけど、山椒も例年より1週間は早いですね。
温暖化凄まじい。
今年の山椒はもちろんピリリとするんですが、
なんだか不思議な旨味がある気がします。
辛くて痺れるだけではない。みたいな。思い込みかもですけどね。
収穫できるのはせいぜいあと1週間〜10日。
それを過ぎると真ん中に黒くて硬い種ができてしまうんですよね。
佃煮とかちりめん山椒とか。今作って冷凍しておけば一年ぐらいは楽しめますよ〜〜〜
私は今年は山椒酒を作る予定。
ジンとウオッカにそれぞれ漬け込んでみようかな。
炭酸で割るとすごくうまいんですよね。
というわけで、ご注文はお早めに〜〜〜〜！！！！
山菜も筍も早かったけど、山椒も例年より1週間は早いですね。
温暖化凄まじい。
今年の山椒はもちろんピリリとするんですが、
なんだか不思議な旨味がある気がします。
辛くて痺れるだけではない。みたいな。思い込みかもですけどね。
収穫できるのはせいぜいあと1週間〜10日。
それを過ぎると真ん中に黒くて硬い種ができてしまうんですよね。
佃煮とかちりめん山椒とか。今作って冷凍しておけば一年ぐらいは楽しめますよ〜〜〜
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この投稿をした生産者
山形県 飽海郡遊佐町
まえむき。FARM & SHOP
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