百姓のいえの投稿一覧

　すでにご注文をいただいておりますが、あらためて新商品「彩り有機ミニトマトの詰め合わせ」についてのお知らせです。

　百姓のいえのミニトマトは、中身だけでなくこだわりも詰まったおいしいミニトマトです。品種は「べにすずめ」（赤丸）、「フラガール」（赤細長）、「フラガールオランジェ」（オレンジ細長）、「トスカーナバイオレット」（紫丸）、「Mr.浅野のけっさく」（赤丸）5種類いずれかの組み合わせになります（詰め合わせの種類や量については収穫のタイミングなどによって変わります）。ミニトマト栽培では水やりを最小限にすることで、その特徴を存分に引き出しています。また、稲ワラやもみがらをマルチにするなど、微生物が活発に働ける環境づくりを心がけて栽培しています。

　野菜サラダにはもちろん、お子様のおやつにもぴったりです。ぜひご賞味ください。

　百姓のいえでは鶏を平飼いで飼育（鶏舎の中で放し飼い）していますが、その鶏の肉をメインに使用したソーセージです。飼育期間中はもちろん、加工する直前まで鶏にストレスをなるべくかけないように心がけています。

　平飼いの鶏をメインに使用したソーセージは全国的にも珍しい商品です。鶏肉は豚肉などと違い、脂分が少ないために結着が難しく、また肉の色も赤みが少ないので、ソーセージにしようとすると色味が白っぽく、食感もボソボソになりがちです。そのため商品化が難しく、また一般的には発色剤やリン酸塩などの添加物が使われることが多いのですが、これらの添加物を使わない商品の開発を企画しました。

　味付けにも化学調味料を使用せず、シンプルな原材料（鶏肉・豚脂（北海道産）・海藻ミネラル・食塩・三温糖・コーンスターチ・香辛料）で仕上がっています。平飼い鶏肉の特徴である、臭みが少なくヘルシーさを活かしながら、食べやすさにも配慮しています。

　ご自身で普段使いにするもよし、お中元など贈り物にするもよし、いろいろな使い方ができると思います。どうぞよろしくお願いいたします!

このたび、百姓のいえでは２つの新商品を販売開始いたしました。
そのうちのひとつが平飼い鶏の有精卵と季節の有機野菜セットです。

北海道といえども、夏場は鶏も暑がって大変な様子ですが、暑いなりに卵を生んでくれていてありがたい限りです。また、この時季の野菜はたまねぎやジャガイモのような北海道らしい野菜から真夏向けの野菜まで、いろいろな種類のものを詰め合わせてお届けいたします。

わたしたちのこだわりについては生産者紹介のところに書かせていただいておりますのでご参照ください。

どうぞよろしくお願いいたします!

「百姓のいえ」ではアスパラガスを栽培しはじめて4年目になり、ようやく大きく育ったアスパラガスを収穫できるようになりました（ハウス栽培ものです）。手前味噌ですが、甘味のあるおいしいアスパラになりました。期間・数量限定品にはなりますが、この時季にしか味わえないものです、ぜひよろしくお願いいたします。

なお、販売期間については、注文状況や天候などで前後する可能性があります。早期終了、あるいは商品ページに記載の期間が過ぎても収穫できそうな場合は期間延長いたしますので、ご確認のほどよろしくお願いいたします。

このたび新規出店いたしました、北海道の「百姓のいえ」です。どうぞよろしくお願いいたします。
今回は雪の下・越冬有機野菜セットを紹介いたします。

2月の前半、私たちの住む地域でも最低気温はおろか（氷点下20度を下回る日も多かった）、最高気温もなかなかプラスまで上がらず、寒い日々が続いています。

しかし、こんなにしばれても、天然冷蔵庫（現在80~90センチの積雪）のおかげで、雪の中で保管している野菜は元気そのものです。越冬用の野菜たちを雪の中で保存することで、野菜自身が凍結しないように糖度を上げ、雪の中の温度と湿度が程よい水分を保ってくれるため、みずみずしさと鮮度を最大限保つ事が出来るのです。セットのうち、大根・にんじん・キャベツは雪の下から掘り出します。雪の下野菜はこの時季にしか味わえません。また、じゃがいも（さやあかね）は雪の下ではありませんが、低温貯蔵しており甘味が増しています。雪の下・越冬有機野菜、ぜひご賞味ください。