中里自然農園の投稿一覧

皆さまへ😊

いつも中里自然農園の「季節のお野菜便」「コンシェルジュ便」などをご利用いただきまして、誠にありがとうございます。

9月に入り、そして過日の台風の影響もあり、今年もお野菜の少なくなるタイミング「端境期」を迎えました。
品目・収穫量とも揃わず、セットにすることが難しいため「お野菜便」「コンシェルジュ便」ともお届けを一旦ストップさせていただきます。

いつもご利用いただいている皆さまにはご不便をおかけいたします。

四季折々、季節の流れに沿って栽培をしております、どうぞご理解いただけますと幸いです。

すでに、畑では秋冬の準備が進んでおります🥕
根菜や葉物、芋類などなど、実は秋冬の作付け品目が一番賑やか(!?)な中里自然農園です😊
また皆様に季節の美味しいお野菜をお届けできますよう、毎日コツコツと作業をしてまいります。

例年ですと、10月半ば〜後半には秋のお野菜が少しずつ揃ってまいります。
(今後のお天気、気温などにより多少前後することもあるかと思います)

中里のお野菜たち、秋のお届けスタートをどうぞお楽しみに〜!
私たちも、皆さまに元気なお野菜をお届けできること、楽しみにしております♡

皆さま、どうか健康で穏やかな毎日をお過ごしくださいませ◎
高知より心を込めて!!
いつも本当にありがとうございます。

中里自然農園
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皆さま、こんにちは!高知の中里自然農園です。
(久々の投稿、、)

今年もやってきました!!新生姜の季節〜♡

露地栽培の新生姜は、今がまさに「旬」なのです。
(初夏〜夏にかけてよく見かける新生姜はハウスものです)

生姜の生産量日本一はダントツの高知県。(全国シェア約45%)
生姜栽培が盛んな地域では、あたり一面生姜畑。です。😊

そんな生姜王国・高知の中でも
農薬や化学肥料を使わず育てた生姜はごくごく一部に限られています。
とっても貴重!!

そんな中、中里自然農園では、高知ならではの堆肥「カツオ🐟堆肥」を自分たちで作って畑へ還元しています。(他の有機肥料も入ります)
この堆肥は、町の魚屋さんから出る魚のアラを発酵させて作っています。
(カツオ堆肥の話しはまた改めて!)

高知ならではのこの自家製堆肥と、南国の太陽と潮風をたっぷり浴びて育った元気な生姜。
11月上旬には畑にある全ての生姜を掘り上げ、天然の「壕」に入れて保管、いわゆる「囲い生姜」へと熟成させていきます。

その前に!!!是非ともお楽しみいただきたい「新生姜」!

こちら、発送の日に掘り上げ、土を洗い流しお届けいたします。
みずみずしさ、香り、繊維の柔らかさ・・・もう最高です。

というわけで、中里家の夕飯は、毎晩新生姜がどこかに入っています、笑。

定番は「新生姜ごはん」と「茹でたお野菜・お肉に新生姜のっけるだけ」のシンプルなひと皿。
「新生姜ごはん」は、炊いているそばから、もういい香り〜♩
お茶碗2、3杯はいけます。(本当に!)
「新生姜のっけ」は、冷蔵庫にあるもので何でもアレンジOKです!簡単・美味しい一品に。

お届けの新生姜には、簡単にレシピもおつけしています😊

リピーターさんも、新生姜・初体験の方も
ぜひこのシーズンをお見逃しなく〜✨✨

皆さま、今日も良い1日をお過ごしください★
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この投稿をした生産者

高知県 高岡郡中土佐町

中里自然農園