伊豆有畜農業　彦星ファーム（旧九十九里潮風野菜　和田農場）の投稿一覧

九十九里潮風野菜　和田農場です
ご予約のお客様　お待たせいたしました！
予定どおり8月27日からおおまさりの発送を開始します。
ご注文いただいた順番でお届けしてまいります。一番早い方で8月2日のご注文ですね、どうぞお楽しみに😊
27日（日曜日）の雨の降り具合によっては、翌日28日の発送はないかもしれません。悪しからずです。
雨の降らないカラカラ天気が続いたので、やや空莢発生率が上がっているように思います。選別で除ききれないこともありますので、今年はちょっと多めにネット袋に詰める予定です。

さて話は変わりますが、皆さんはどんなふうに落花生の豆を莢から出していますか？
毎年毎年、いやになるほど莢を割っている落花生農家（自分）は食べる用の落花生は、こんな風に割っていますよ↓（下の写真）
キューピーさんの前髪みたいな方を上にして、その顔面を思い切り親指で押して、おでこをパカッと左右に割る😣そんなイメージです。たいていの莢はそれで割れます。でも割れない頑丈な奴は…背中の方から首のところでボキッと折ってしまいましょう！
「食べる用の」と言ったのは、「種蒔き用」の落花生もあるからで、種蒔き用はそれこそ何百も割るので指が痛くならないように、トングっぽいのを使って割っています。自家採種ならではの仕事ですね😄

九十九里潮風野菜　和田農場に可愛い双子ちゃんが誕生しました😝
昨晩のこと。お祖母ちゃん山羊、あまりの安産にビックリです。さすがベテラン。

作業小屋に入って、産後のお世話用の味噌汁などの準備をして、ガラッと扉を開けたら、もう２頭の赤ちゃんが…あらまあ早いこと。

頃合いを見計らって、お祖母ちゃん山羊に味噌汁を飲ませました。良い飲みっぷりです。でも、そのほかの飲み物や食べ物はほとんど摂らず、かいがいしく赤ちゃん山羊をずっと舐めていました。「かいがいしく」という表現が本当にぴったりだな～と、すぐそばで見つめておりました😊
お疲れさま！娘山羊や孫娘山羊に、上手な子育てというものを間近で学ばせてやってくれ！頼むぞー
もうすぐ大好物の落花生のごちそうが待っているからね✨

ということで皆さん、山羊たちのために「生落花生おおまさり」をどうぞ買ってください😄よろしくお願いします_(._.)_

九十九里潮風野菜　和田農場です

生落花生おおまさりの収穫開始予定日の１週間前になりましたので試し掘りをしてみました。
左の写真ですが、まだ早いな～若いな～という感じでした。雨が極端に少なかったですから、生育もやや遅れ気味なのかもしれません。異常気象を実感しますね。
また直前に試し掘りして判断したいと思います。
右の写真はファンがいるのかいないのかわかりませんが、今朝のケロのお尻です。個人的にはアマガエル、かなり好きです。

九十九里潮風野菜　和田農場です
台風７号、怖かったです。
当農場は多めに雨が降った程度で難を免れました。落花生も無事です。写真の赤オクラや、真黒ナスはむしろ雨の後、生き生きとしています。

ただ、お客様の中には被害のひどかった地域にお住まいの方がいらっしゃるので、とても心配です。生産者の方たちも…。
ご無事をお祈りします。

九十九里潮風野菜　和田農場です
不安定な天気ですね。今夜のペルセウス座流星群が心配です☆彡

さて、落花生ファンならご存じの方も多いかもしれませんが、未熟な落花生と完熟の落花生。かなり味わいが違っていて、それぞれにファンが分かれますよね？
外から見てすぐ判っちゃう農家並みの選別眼の方も、そうでない方も、おさらいです。
写真左３つが未熟。右３つが完熟。
未熟な方は莢のみずみずしさ、凸凹が浅くつるっとした表面、そして莢が分厚いですね。薄皮もまだ淡い桜色です。
そして莢を強くつまむとミシッという感触があります。完熟の方は莢がカッチカチなのでびくともしない感じです。
さらに完熟の方は、割った莢の内側が少し褐色がかることが多いです。決して傷んでいるのではありませんよ。これは「おおまささり」の親の「ナカテユタカ」という品種の特徴がそのまま受け継がれたものと思われます。
食べている最中に「へぇ～」と思っていただけると幸いです🥜

あと、塩茹でした時のゆで汁、意外と旨みが良く出ていて美味しいです。うちは塩分濃度２％くらいで茹でることが多いので、しょっぱすぎず、スープや味噌汁の追加の出汁として丁度良いので入れてしまいます。
ただし、下の方は砂がたまっているかもしれないので上澄みだけですよ！

収穫開始まで約２週間です😋