秋田県 鹿角市
果実庵とざわ
創業：2001年06月
食べチョク登録：2018年08月
食べチョクAWARD受賞歴
受賞件数：1件
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果物
「果実庵とざわ」は秋田県鹿角市で営まれているりんご農園です。
オーガニック栽培を軸としたりんご作りを自己表現として取り組んでいます。
平成27年に化学農薬不使用の認証を取得してからも常に前を見据える取り組みをし、今ではオーガニック志向のお客様、お取引様、そして味も評価をいただきミシュラン三ツ星レストランなどでもご利用いただいております。
お客様から何代も愛されるよう、100年以上続くりんご畑がこの先もあらたな物語を作っていけるよう、将来を見据えながら取り組んで参ります。
現在は鹿角圃場、秋田市圃場を合わせて約9ヘクタール、りんごは約20種、その他梨、プルーン、ブルーベリー、桃、さくらんぼなどを栽培してます。
詳細情報
経歴・沿革
1975年6月 秋田県鹿角市生まれ
1998年3月 仙台大学体育学部体育学科卒業 保健体育教員免許取得
（当時は教員を目指していました）
1998年4月 実業団（陸上・長距離）として八千代工業㈱（三重県）入社
2001年9月 引退と同時に、実家のりんご家業を継ぐため帰郷
2002年4月 りんご加工ノウハウを学ぶため、りんご関連会社に勤める
2008年6月 「果実庵とざわ」設立
メディア実績
2019年12月 東北食べる通信12月号
2020年4月 BE-PAL 4月号「刃物物語」
2022年10月 読売新聞
