【農家直伝】ぶどうを長持ち保存させるコツとは…?

2025/06/13 更新

ぶどうの季節がやってきました🍇

シャインマスカットや巨峰、ピオーネなどなど…
鮮度抜群のパリッと弾ける食感を味わえるのは、農家直送ならではの楽しみ✨

でも、ぶどうって傷みやすく、保存方法に悩んだことありませんか…?

今日は、そんなお悩みを解決する"農家直伝"のとっておきの方法を、食べチョク&moreの記事を一部ご紹介しながらお届けします♫

✍️目次
1.軸が太いぶどうの場合(巨峰など)
2.軸が細いぶどうの場合(シャインマスカットなど)
3.まとめ

1.軸が太いぶどうの場合(巨峰など)


巨峰

実は、ぶどうには軸の太さで分けると2種類あり、それぞれで最適な保存方法があるんです。

まず軸が太いぶどうから。巨峰やピオーネなどがここに含まれます。軸が太いぶどうは、「切らずに保存」がキーワード。

■用意するもの
・キッチンペーパー
・保存用ポリ袋

■手順
①ぶどうの実をしっかりと水洗い。
軸の部分からも水を通すのがポイントだとか。

②傷んだ実がないか確認。
「傷みそうなぶよぶよとした実もこの時に取り除いてください。取り除くことにより、カビの発生と繁殖を抑えて鮮度を保つことができます。」とのこと。

③湿らせたキッチンペーパーで包む。
冷蔵庫の冷気で乾燥することを防ぐため、全体を覆うように包むと良いそうです。

④食品用ポリ袋などに入れ、冷蔵庫の野菜室で保存。
日持ちは1週間ほど。定期的にチェックして傷んだ実を取り除いたりキッチンペーパーを取り替える方が、よりいい状態のまま保存できるとか。ぜひお試しください!

軸が太いぶどうを探してみる

2.軸が細いぶどうの場合(シャインマスカットなど)


シャインマスカット

シャインマスカットなど、軸が細いぶどうの品種は「切り離して保存」がキーワード。

■用意するもの
・キッチンバサミ
・キッチンペーパー
・保存容器

■手順
①ぶどうの実をしっかりと水洗い。
軸もしっかり洗ってください、とのこと。

②傷んだ実がないか確認。

③実を軸からカット。
実に少し軸を残す形で、キッチンバサミで1粒ずつ切り離します。

④キッチンペーパーで包み、保存容器にいれ冷蔵庫の野菜室へ。

シャインマスカット以外にも、種なしで皮ごと食べれる品種のぶどうには、ぜひこの方法をお試しください!


軸が細いぶどうを探してみる

3.まとめ

鮮度を保つ重要なポイントは、下記3点でした◎

・しっかりと水洗いする
・傷んだ実を取り除く
・軸の太さによって保存法を変える

さらに、もっと長持ちさせたいときは、シロップ漬けにすると良いとか。長くて2~3週間ほど楽しむことができるそうです。

詳しいレシピはこちらの記事に載っているので、ぜひご参考ください!

========

ぶどうは、今後も様々な品種が続々と登場予定!🍇

弾ける果汁と芳醇な香りたつ、極上の逸品がずらり…✨ぜひお見逃しなく!👇

旬のぶどう一覧はこちら

<参照>
【農家直伝】傷みやすいぶどうを長持ち保存させるコツをご紹介します!

最新のぶどうの特集記事

ぶどうのプロが選ぶ!「ぶどうグランプリ2025」総合大賞・受賞ぶどうを発表

ぶどうのプロが選ぶ!「ぶどうグランプリ2025」総合大賞・受賞ぶどうを発表

食べチョクぶどうグランプリ2025とは「食べチョクぶどうグランプリ2025」とは、ぶどうの魅力と生産者の取り組みを発信することを目的とし、全国で特に質の高いぶどうを栽培している生産者を表彰するイベントです。今回は、全国各地の産地から約70点のぶどうのエントリーをいただき、ぶどうに関する知見を持った研究者・生産者などが審査を行いました。一般的なぶどうの品評会は、見た目に重きをおいたものが多いですが、食べチョクの品評会ではプロの味覚審査・青果の成分分析の結果を踏まえて「おいしさ」もしっかり評価...

2025/09/11 公開

【CM放送中】ぶどうって100種類以上あんねん!

【CM放送中】ぶどうって100種類以上あんねん!

ぶどうの奥深さに迫る!食べチョクCM放映中現在旬まっさかりの「ぶどう」。食べチョクではぶどうの奥深さを伝えるCMを放送中!現在放映中のCMはこちら♪ CMで紹介した品種はこちら!CMで紹介した品種はこちら!キャンペーン実施中!食べチョクではじめて1,000円以上(税込)の商品を購入した方の中から、次回のお買い物で使える5,000円分クーポンをプレゼント!食べチョクで生産者直送の絶品食材をおトクに楽しみましょう♪詳しくはこちらぶどうの魅力を深掘り!食べチョクと巡るぶどうワールド食べチョクで...

2025/08/05 公開

【シャインマスカットの旬を徹底解説】通販で失敗しない選び方ガイド!食べ頃と最高の時期

【シャインマスカットの旬を徹底解説】通販で失敗しない選び方ガイド!食べ頃と最高の時期

はじめに「シャインマスカットの旬はいつ?」「一番おいしい食べ頃はいつなの?」そんな疑問にお答えします。この記事では、シャインマスカットが最も甘く、マスカットの香りが凝縮される「本当の旬」の時期や、通販で美味しいぶどうを見分ける選び方のコツを徹底解説します。シャインマスカットは栽培方法や産地によって収穫の時期が異なります。その時期ごとの特徴を知ることで、ご自宅で贅沢な時間をお過ごしいただけるよう、最高のシャインマスカットを通販でお取り寄せするヒントをご紹介します。【目次】 【徹底解説】シャ...

2025/06/13 公開

ぶどうの特集記事をもっとみる

食べチョクおすすめ

ぶどうの選び方

詳しくはこちら

最新のおすすめ特集記事

いちごあまりん直売所ガイド|完熟の大玉を確実に手に入れる方法

いちごあまりん直売所ガイド|完熟の大玉を確実に手に入れる方法

埼玉県が誇るプレミアムいちご「あまりん」。その完熟した大玉を求めて直売所を巡るドライブは、本物志向の方にとって至福の休日になるはずです。しかし、あまりんは圧倒的な甘さと希少性から「幻のいちご」とも呼ばれ、午前中に完売することも珍しくありません。せっかく遠出したのに買えなかった、という失敗を避けるには事前の情報収集が不可欠です。本記事では完熟の大玉を確実に手に入れるための予約術や、失敗しない農園選びのコツを徹底解説します。最高鮮度の濃厚な甘さを堪能するための、賢いお買い物ガイドをぜひお役立て...

2026/03/19 公開

いちご直売所の探し方ガイド!週末のお出かけで失敗しない農園選び

いちご直売所の探し方ガイド!週末のお出かけで失敗しない農園選び

「せっかくの週末、スーパーでは絶対に出会えない最高に甘いいちごを食べてみたい」そう思ったことはありませんか?産地のいちご直売所に並ぶのは、実が最も熟した瞬間に収穫された「樹上完熟」の朝採れ品。一口かじれば、滴るほどの果汁と、部屋中に広がるような芳醇な香りに驚かされるはずです。希少品種の「あまりん」などに出会えるのも、産地を直接訪れる醍醐味です。この記事では、人気すぎてすぐに完売してしまう希少品種を「確実に手に入れるためのSNS活用術」や「失敗しない訪問前のチェックリスト」をプロの視点で網羅...

2026/03/19 公開

いちごの洗い方は?農薬の不安を解消し栄養を守る洗浄ルール

いちごの洗い方は?農薬の不安を解消し栄養を守る洗浄ルール

甘酸っぱくて美味しい旬の味、いちご。実は洗い方ひとつで、家族の健康を守りながらその美味しさを何倍にも引き出せることをご存知でしょうか。いちごは皮を剥かずにそのまま食べるため、残留農薬や汚れへの不安を感じる方も多いはず。しかし、プロ推奨の手順さえ守れば、大切な栄養と甘みを逃さず、安心・安全に楽しむことができます。もし間違った方法で洗ってしまうと、美容や健康に欠かせないビタミンCが激減したり、味がぼやけて水っぽくなったりする恐れがあります。この記事では、いちごのプロが実践する「鮮度を保つ保存法...

2026/03/19 公開

いちごの育て方|プランター栽培のコツと収穫を成功させる全手順

いちごの育て方|プランター栽培のコツと収穫を成功させる全手順

初心者でも失敗知らず!いちごの育て方のコツをマスターして、無機質なベランダを、家族の笑顔がはじける「小さなイチゴ農園」に変えてみませんか?プランター栽培なら日当たり管理も容易で、適切な苗選びと季節ごとの手入れさえ知れば、誰でも確実に甘い実を収穫できます。本記事では、苗選びから「最大の壁」である冬越し、そして甘く育てる人工授粉のコツまで、初心者向けに徹底解説します。泥跳ねを防ぐマルチングや病害虫対策を万全に整え、親子で収穫の喜びを分かち合いましょう。自分で育てた完熟の味をお子様と頬張る瞬間は...

2026/03/19 公開

プランターいちごの冬越し完全ガイド|春の豊作を叶える休眠中の正しい育て方

プランターいちごの冬越し完全ガイド|春の豊作を叶える休眠中の正しい育て方

「昨日まで元気だったのに、急に葉が赤くなって倒れてしまった…」そんなプランターの姿を見て、ショックを受けていませんか?でも安心してください。それは「枯れた」のではなく、春に甘い実を爆発的に実らせるための「休眠(きゅうみん)」という、いちごにとって欠かせないパワーチャージ期間なんです。この時期に正しく寒さに当てることで花芽が形成され、美味しい収穫へのスイッチが入ります。本記事では、初心者が迷いやすい水やりや防寒のコツ、元気な株の見分け方をわかりやすく解説します。適切な管理をマスターして、春に...

2026/03/19 公開

すべての特集記事をみる

この記事をシェアする

サイトトップにもどる