【農家直伝】ぶどうを長持ち保存させるコツとは…？
ぶどうの季節がやってきました🍇
シャインマスカットや巨峰、ピオーネなどなど…
鮮度抜群のパリッと弾ける食感を味わえるのは、農家直送ならではの楽しみ✨
でも、ぶどうって傷みやすく、保存方法に悩んだことありませんか…？
今日は、そんなお悩みを解決する"農家直伝"のとっておきの方法を、食べチョク＆moreの記事を一部ご紹介しながらお届けします♫
✍️目次
1．軸が太いぶどうの場合（巨峰など）
2．軸が細いぶどうの場合（シャインマスカットなど）
3．まとめ
1．軸が太いぶどうの場合（巨峰など）
実は、ぶどうには軸の太さで分けると2種類あり、それぞれで最適な保存方法があるんです。
まず軸が太いぶどうから。巨峰やピオーネなどがここに含まれます。軸が太いぶどうは、「切らずに保存」がキーワード。
■用意するもの
・キッチンペーパー
・保存用ポリ袋
■手順
①ぶどうの実をしっかりと水洗い。
軸の部分からも水を通すのがポイントだとか。
②傷んだ実がないか確認。
「傷みそうなぶよぶよとした実もこの時に取り除いてください。取り除くことにより、カビの発生と繁殖を抑えて鮮度を保つことができます。」とのこと。
③湿らせたキッチンペーパーで包む。
冷蔵庫の冷気で乾燥することを防ぐため、全体を覆うように包むと良いそうです。
④食品用ポリ袋などに入れ、冷蔵庫の野菜室で保存。
日持ちは1週間ほど。定期的にチェックして傷んだ実を取り除いたりキッチンペーパーを取り替える方が、よりいい状態のまま保存できるとか。ぜひお試しください！
2．軸が細いぶどうの場合（シャインマスカットなど）
シャインマスカットなど、軸が細いぶどうの品種は「切り離して保存」がキーワード。
■用意するもの
・キッチンバサミ
・キッチンペーパー
・保存容器
■手順
①ぶどうの実をしっかりと水洗い。
軸もしっかり洗ってください、とのこと。
②傷んだ実がないか確認。
③実を軸からカット。
実に少し軸を残す形で、キッチンバサミで1粒ずつ切り離します。
④キッチンペーパーで包み、保存容器にいれ冷蔵庫の野菜室へ。
シャインマスカット以外にも、種なしで皮ごと食べれる品種のぶどうには、ぜひこの方法をお試しください！
3．まとめ
鮮度を保つ重要なポイントは、下記3点でした◎
・しっかりと水洗いする
・傷んだ実を取り除く
・軸の太さによって保存法を変える
さらに、もっと長持ちさせたいときは、シロップ漬けにすると良いとか。長くて2~3週間ほど楽しむことができるそうです。
詳しいレシピはこちらの記事に載っているので、ぜひご参考ください！
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ぶどうは、今後も様々な品種が続々と登場予定！🍇
弾ける果汁と芳醇な香りたつ、極上の逸品がずらり…✨ぜひお見逃しなく！👇
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