ブルーベリーの保存方法は?

ブルーベリーは収穫後鮮度が早く落ち、乾燥に弱いため常温保存には向いていません。傷んだ粒が無いかをチェックしてから、キッチンペーパーなどで包み保存容器に密閉し冷蔵庫の野菜室で保存するようにしましょう。また、保存するときに粒が濡れいているとカビの原因となるため、結露があれば拭き取るようにしましょう。

ブルーベリーの食べ方は?

新鮮なブルーベリーが手に入ったら、皮ごと生で食べるのがおすすめです。白い粉のようなもの（ブルーム）がついていますが、害はないので綺麗に洗い落とす必用はありません。まとまった量があるなら、ジャムやソースに加工するのもおすすめです。パンにつけたりヨーグルトにかけたりして楽しみましょう。また乾燥させてドライベリーにすれば、濃縮した美味しさを楽しめます。

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ブルーベリーは育てやすい小果樹で、その果実が濃い青紫色に熟すことからブルーベリーと呼ばれています。そのまま食べたり、スイーツに使われたりする果物です。

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ブルーベリー南園（みなみえん）

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