私たちの自慢は何といっても「たまねぎ」。
なんと10種類以上の玉ねぎを毎年生産しています。化学肥料や農薬の使用量を通常の栽培方法の半分以下に抑え、有機肥料をたっぷり与える「減農薬栽培」という方法で育てています。有機肥料豊富な土で育った井澤農園のたまねぎは、栄養たっぷりで甘く、皮の色が濃いのが特徴です。
たまねぎの他にも、かぼちゃ、じゃがいも、にんじん、ズッキーニ、スイートコーンなど約120品種の野菜を少量多品目で栽培しています。どの野菜も自分たちが食べておいしく、安全だと思える農産物づくりがベースとなっているので、なるべく農薬を使用していません。栽培期間中は農薬不使用の野菜もあります。
野菜を使った焼き菓子も6次産業化で作っています。
小さい子どもがいるのですが、家族で協力しながら理想の農業を目指しています。
(なかなか思い通りにならないことも多々ありますが)
北海道にお越しの際は是非我が家にもお立ち寄り下さい!