【自然栽培】豆大福やみつ豆にはいっているあの豆!赤えんどう豆 450g
【自然栽培】豆大福やみつ豆にはいっているあの豆!赤えんどう豆 450g

【自然栽培】豆大福やみつ豆にはいっているあの豆!赤えんどう豆 450g

2021年産の新豆ができました!

豆大福やみつ豆に入っているあの豆です。江戸時代などは、赤えんどう豆に糖蜜をかけたものがおやつだったんだそうな(なのでみつ豆)。それくらい安価で身近な豆だったんだそうです。今となっては豆大福やみつ豆以外で食べることはほとんどないのでは?
<味>
粉質でほくほくしていて、おいしい豆です。
小豆ほどではありませんが、赤い豆からしてもわかるように少しアクがあります。1日浸水後、一度煮こぼしてから本ゆでするとよりおいしく食べられます。お米と一緒に炊けば豆ごはんに、マリネにしたり、スープにいれたり、カレーの具としても重宝します。また塩ゆでするだけでもとてもおいしいです。もちろん、塩ゆでしたものを豆大福やみつ豆などにいれてもOK!
<栽培のこだわり>
農薬肥料不使用の自然栽培です。
<産地の特徴>
乾燥えんどう豆の産地は北海道で本州での栽培は非常に珍しいです。
せっかくおいしい豆が日本にあること、海外で収穫されるひよこ豆と比較すると、輸送にかかるエネルギーを大幅に削減できること、そんな観点からも一度食べていただけたら!
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