2021年、夏。
今年最初のジャガイモが獲れました!
当社が育てた夏のジャガイモは「男爵」です。
男爵いもの見ためは、丸く、ゴツゴツしており、切ったときの果肉が白いのが特徴です。
男爵いもは、調理をすると煮崩れしやすいが、柔らかくほくほくとした食感が楽しめます。
新じゃがいもはみずみずしく、皮が薄いので、皮ごと調理しても美味しく食べられます。
新じゃがいもの出回る初夏は、じゃがいもの旬といえるでしょう。
ほくほく食感が特徴の粉質である男爵いもは、粉ふきいもや、ポテトサラダ、コロッケなどに使用するのに向いています。どれもじゃがいもを茹でて使用する料理だが、茹でるときは水から茹でるといいでしょう。
水から加熱することで、じっくりと均等に火が通る。
皮ごと茹でることで栄養も逃さず、甘みを引き出すこともできるのでおすすめしたいです。
小粒なお芋を送付させて頂きます。
ぜひ皮付きのじゃがいも大学いも風を作ってみて下さい!
素揚げ→醤油・みりん・砂糖等で炒めて食べてみて下さい。
(ご購入頂いた方には、当方秘伝のレシピをお付けします。)
栽培時に農薬・化学肥料・除草剤を一切使用していないので、残留農薬の事など気にせず「皮ごと」食べて下さいね!
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今年最初のジャガイモが獲れました!
当社が育てた夏のジャガイモは「男爵」です。
男爵いもの見ためは、丸く、ゴツゴツしており、切ったときの果肉が白いのが特徴です。
男爵いもは、調理をすると煮崩れしやすいが、柔らかくほくほくとした食感が楽しめます。
新じゃがいもはみずみずしく、皮が薄いので、皮ごと調理しても美味しく食べられます。
新じゃがいもの出回る初夏は、じゃがいもの旬といえるでしょう。
ほくほく食感が特徴の粉質である男爵いもは、粉ふきいもや、ポテトサラダ、コロッケなどに使用するのに向いています。どれもじゃがいもを茹でて使用する料理だが、茹でるときは水から茹でるといいでしょう。
水から加熱することで、じっくりと均等に火が通る。
皮ごと茹でることで栄養も逃さず、甘みを引き出すこともできるのでおすすめしたいです。
小粒なお芋を送付させて頂きます。
ぜひ皮付きのじゃがいも大学いも風を作ってみて下さい!
素揚げ→醤油・みりん・砂糖等で炒めて食べてみて下さい。
(ご購入頂いた方には、当方秘伝のレシピをお付けします。)
栽培時に農薬・化学肥料・除草剤を一切使用していないので、残留農薬の事など気にせず「皮ごと」食べて下さいね!
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