＜味＞
マジャクは干潟の砂の中に巣を作って住んでいます!
干潟の表面を鍬で10センチ位削るとマジャクの巣の穴が出て来ます!
巣の穴に筆を差し込むと、巣に外敵が侵入して来たと思い筆を押し上げてきた所を捕まえる漁法で一匹一匹丁寧に捕まえています!
味がエビでも、カニでもなく、独特の旨味と味がしっかりしてて美味しいです!
食べ方は、塩ゆで、煮付け、唐揚げ、天ぷらが最高ですよ!
地元熊本では、シャクミソと漬けジャクと言う料理でも食べられています!
【冷凍で販売してる理由!】
発送翌日に届くエリアだと、活きた状態で届きますが、2日目になるとは半分は動かなくなってると思います!
そんな事から冷凍の方が鮮度が良い状態で届くので冷凍販売しています!
捕まえて来て、しっかり洗って砂抜き
して、まだ元気良く活きてる状態から冷凍します!
鮮度は間違いないし、長期保存も効きます!
解凍後も食感、味も全然変わりません!
冷凍だから、食べたい分だけ、解凍して料理できます！
＜栽培のこだわり＞
＜産地の特徴＞
＜品種など＞
商品説明をもっと見る
マジャクは干潟の砂の中に巣を作って住んでいます!
干潟の表面を鍬で10センチ位削るとマジャクの巣の穴が出て来ます!
巣の穴に筆を差し込むと、巣に外敵が侵入して来たと思い筆を押し上げてきた所を捕まえる漁法で一匹一匹丁寧に捕まえています!
味がエビでも、カニでもなく、独特の旨味と味がしっかりしてて美味しいです!
食べ方は、塩ゆで、煮付け、唐揚げ、天ぷらが最高ですよ!
地元熊本では、シャクミソと漬けジャクと言う料理でも食べられています!
【冷凍で販売してる理由!】
発送翌日に届くエリアだと、活きた状態で届きますが、2日目になるとは半分は動かなくなってると思います!
そんな事から冷凍の方が鮮度が良い状態で届くので冷凍販売しています!
捕まえて来て、しっかり洗って砂抜き
して、まだ元気良く活きてる状態から冷凍します!
鮮度は間違いないし、長期保存も効きます!
解凍後も食感、味も全然変わりません!
冷凍だから、食べたい分だけ、解凍して料理できます！
＜栽培のこだわり＞
＜産地の特徴＞
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