泉州水なすのセットで食卓が笑顔になればとの思いでこのニコニコセットを作りました。
商品紹介
泉州水なす
川崎農園の泉州水なすです。
まずはそのまま刺身でお召し上がりください。
そのまま塩とオリーブオイルで召し上がって下さい。
生ハムを巻いたり、トマトをサンドしたりしてもおすすめです。
素揚げや煮びたしもおすすめです。
＜独自製法の漬物＞
一般的な漬物を作る時は塩もみをします。しかし塩もみをした所から、水なすの旨味である水分が出てきてすごくもったいないです。
川崎農園っでは塩もみせず、農園独自の製法でつけているので、その旨味を逃がすことなく漬けています。
泉州水なすぬか漬け
ぬか床には
〇地元のお米マイスターの資格をもつお米屋さんと一緒に厳選した糠
〇食塩
〇北海道産の昆布
〇ミョウバン
〇泉州水なすの塩糀漬け
川崎農園直売所でお子様と女性に大人気の塩糀漬け
和歌山の金山寺味噌の生糀を農園の発酵技術で塩麹にした糀の甘みと泉州水なすの甘みがマッチした漬物です。
洗わず塩糀がついたままお召し上がりください。
▼自己紹介
川崎農園です。安政７年から続く農園です。
川﨑農園の泉州水なすは、2019年Ｇ20大阪サミットの晩餐会 コース料理2品目 鱧と泉州水なすのお椀で各国首脳にご提供されました。
▼商品概要
ご自宅用の泉州水なすのぬか漬け６袋セットです。
微生物の発酵・培養を代々農法に取り入れている川﨑農園の乳酸菌に対する知識・技術を旨味の一点に凝縮した糠床に早朝採れたての瑞々しい泉州水なすを漬けています。
▼品種・味の特徴・食べ方
そのままか、薬味・生姜、カツオなど一緒にお召し上がりください。
▼数量、分量の目安
個別包装
▼栽培/生産方法、こだわり
年野菜の栄養価が低下していると言う話を聞きます。
水なすはＧＡＢＡが豊富な野菜です。
川崎農園で土壌検査をし施肥設計する際に栽培する野菜の栄養価も考えて施肥設計をしていますので、野菜本来の栄養価をお届けしています。
主にホタテと海藻とカツオ、牡蠣・酒粕をメインの肥料として設計してり特別栽培です。
農薬：泉州地区比５割減
化学肥料：（窒素成分）不使用
▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
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