【初回限定BOX】しあわせ卵かけご飯 大小 凸凹セット30個 土佐ジローと平飼い卵

北海道,東北、沖縄はゆうパック、その他はクロネコヤマト便にて発送します。
※クロネコヤマト便の翌日お届け可能な時間帯の目安です。大阪府内は午前中にお届けが可能です。名古屋市は１４時から。東京都内は翌々日お届けとなります。

初回のみの限定BOXです。
いろんな大きさの卵ががあるんです。
ちっちゃい土佐ジロー卵から、平飼い卵2Lサイズまで大小凸凹合計30個入りです。あえて普及サイズのLは外してます。

土佐ジロー卵　10個
ボリスブラウン平飼い卵　ちいたま10個
ボリスブラウン平飼い卵　Mサイズ5個
ボリスブラウン平飼い卵 2Lサイズ5個

＜味＞
卵の味には飼料内容が大きく影響します。卵の甘味は米糠。コクは良質な魚粉、醤油粕、昆布、自家製発酵飼料など。一般の飼料より和食的な飼料原料の比率が高いです。

＜栽培のこだわり＞
土佐ジローとボリスブラウンというニワトリを坪当たり１０羽までスペースで平飼い飼育しています。

穀類のとうもろこしは米国産（非遺伝子組み換えポストハーベストフリー）地元産米糠も比較的多く与えています。タンパク源としては国産魚粉（酸化防止剤無添加）大豆粕（非遺伝子組み換え）ミネラル分としては米糠や小豆島産の醤油粕、糖蜜を我が家でEM嫌気発酵させた物（ぬか床のような作り方）カキガラ、昆布粕など。ビタミン源としては新鮮な緑草を与えます。

タンパク源の魚粉や大豆、とうもろこしなども高騰した今、飼料工場にて各種化学合成アミノ酸などを添加し栄養を調整した飼料が一般的でコストは安いと思います。しかし材料を選べる自家配合の方がニワトリにも人の健康の為にも良いと思います。我が家では５０年以上前から自家配合にこだわっています。ニワトリは緑草をもらえるのを凄く喜び、与える気配に気付くと待ち遠しかったとばかり飛びつきます。しかし今や緑草を与えられるニワトリは希少だと思います。元気に欠かせない源だと思います。


＜産地の特徴＞
土佐湾に面した高知県の真ん中よりやや東寄り、香長平野にて家族で1ha程の小さな農場を営んでおります。南に太平洋を望み、日射しが強く、北方の四国山地からの水も豊富で、昔から稲作が盛んな土地でもあります。我が家での主な生産物は米と卵です。


＜品種など＞
土佐ジローは、高知県畜産試験場が開発した卵肉兼用品種で、高知県特産の土佐地鶏の雄と、アメリカ原産のロードアイランドレッドの雌を交配して作られた一代雑種の鶏です。土佐地鶏の特徴を受け継いでおり、体重は1.3 - 1.5Kgと比較的小柄の鶏です。出荷する卵は40ｇから50ｇと小ぶりですが、黄身の比率が多いのが嬉しいです。
ボリスブラウン は育種開発されたロードアイランドレッド系の雑種（F1種）です。

どちらの鶏もロードアイランドレッドの血を受け継いでるのですが性格は全く違います。土佐ジローはやや神経質、野性的というか外的や変化に敏感。ボリスブラウンはおおらかというか凄く人に懐きます。

※商品受け取り後は冷蔵庫（１０℃以下）にて保存してください。生食賞味期限は２週間としています。過ぎた場合は過熱調理でお召し上がりください。
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