初夏に収穫したフレッシュな実山椒を
使った山椒胡椒（ゆず胡椒の山椒版）と
秋の完熟赤山椒最新式ミル容器入り１本
(詰め替え付き)とのお得なセットを
ご用意いたしました。
まずはじめに──完熟赤山椒について
山椒のいちばんの魅力は、その爽やかな
香りと、舌に残る心地よいしびれ。
でも、粉にしてしまえば、香りは挽いた
瞬間から少しずつ失われていきます。
だから私たちは、あえて果皮のまま挽かずに
お届けしています。
一粒一粒、種と軸を手作業で取り除いた、
まじり気のない、赤く熟した山椒だけを。
小さな粒に、大きな手間とこだわりを込めて。
私たちが“美山のルビー”と呼ぶこの赤山椒は、
気の遠くなるような選別と下処理を経て、
雑味やエグみのもととなる不純物を
限りなく取り除いた果皮のみをパック
しています。
市販の粉山椒とは一線を画す、澄んだ香りと
しびれ。まさに最上級のひとしな。
赤く色づいた実は、V字型のハートのような形。
煮物やお鍋にそのまま入れると、
湯気の中でふわりと丸く戻ります。
まるで、自然の記憶が宿っているかのように。
ぜひ一度、そのまま、挽いて、煮て。
いろいろな楽しみ方でお試しくださいませ。
細心の注意を払って種や軸を取り除いておりますが、まれに混在する場合がございます。あらかじめご了承ください。
うなぎの蒲焼き、牛丼、そば、うどん、ラーメン、鍋料理や麻婆豆腐など、あらゆるお料理にご使用いただけます。
さらにアイスやチョコレート、和菓子など甘味との相性も抜群。薬味や香辛料として、自由にお楽しみください。
中国から輸入されている花椒（ホアジャオ）
は香りが全く異なる別物ですのでお間違え
なくお願いいたします。
ミルボトルの仕様
寸法 ：φ53mm×130mm
容量 ：40ml
重量 ：約140g（赤山椒込み）
材質 ：（臼）セラミック磁器
（フタ）ポリプロピレン
（本体）ABS樹脂
（バネ）SUS304
（粗さ調整ツマミ)ポリアセタール
耐熱温度：85℃（樹脂部）
＊写真はキャップ・ミル部分が白色
ですが黒色に代わることがあります。
予めご了承ください。
保存は高温多湿を避け冷暗所で保管し
開封後は冷蔵庫保存をすると、
より長く風味や辛みをお楽しみいただけます。
賞味期限は製造より1年
＊栽培期間中農薬不使用
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山椒胡椒『サンショーブギー』30g
初夏、やわらかな陽ざしのもと
一粒ひと粒、摘み取った実山椒。
爽やかな香りと、舌に残るほのかな痺れ。
そこへ燃える唐辛子と天然塩のハーモニー。
三つの個性が寄り添い、ひとつの調べとなる
万能の薬味、ここに誕生。
まるで柚子胡椒のようだけれど、
それよりも山の風を纏った新しい味わい。
焼きたての肉に、刺身の一片に、
熱々の唐揚げや餃子にも。
冷たい豆腐、温かなうどん、
スープに忍ばせ、サラダに香らせる。
さらに──
醤油と溶け合い、味噌に寄り添い、
ポン酢やマヨネーズにも静かにしのばせる。
たれに、油に、ドレッシングに。
和にも洋にも、ひとさじで世界が変わる。
香り、痺れ、辛みが調和する、
大人のための調味料。
原材料
実山椒（国産）＊栽培期間中農薬不使用
塩（フランス産天日干し天然塩）
唐辛子（国産）＊栽培期間中農薬不使用
重量 85g(山椒胡椒30g込）
寸法 46mm×41mm
保存方法は冷蔵庫か冷凍庫での保存。
特に冷凍保存はより長く風味
や辛みをお楽しみいただけます。
賞味期限は製造より100日
