【期間限定】変わった性質を持つ珍しい野菜・アイスプラント【４００g】

アイスプラントは葉や茎の表面に透明な水滴のような細胞が生じることから名前が付きました。普通、塩分は植物にとって害になるのですが、アイスプラントは土中の塩分やミネラルを吸収するという珍しい性質を持っています。見かけは野菜らしくないのですが、味は特にクセはなく、葉は柔らかく茎はシャキシャキします。生でサラダに、湯通しして、おひたしやマリネに、テンプラ、野菜炒めなどにします。イノシトール類など多くの機能成分を含んでいて、生活習慣病に役立つといわれています。ミネラルやβカロテンも多く含みます。年中市販されているアイスプラントは水耕栽培されているのですが、私は土耕栽培ですから５月中ぐらいまでの収穫です。塩分を与えれば塩味はつくのですが、私はあえて与えてないので、あまり感じられないと思います。農薬は一切不使用です。馬糞・米ぬかなどの有機肥料と少量補助的に化学肥料も使っています。
もっと見る