越冬して甘さ一層！食べる血液「赤ビーツ（１キロ前後）」

★品種名はデトロイトダークレッドです。

★越冬栽培することで、より甘く美味しくなったビーツ！
雪下キャベツ、雪下人参をご存知ですか？、
　植物は寒さに当てることで身を守るため糖分を蓄積し甘くなる特性
　があります。そんな特性を利用して、１１月下旬にビニールトンネル
　掛けし寒さに当てることで甘くて美味しくなったビーツを皆様にお届
　け！です。
　
★栽培法は前後作で化成肥料を使用することがあるので慣行栽培表示
　しておりますが、発酵鶏糞 ＆菜種油粕のみで栽培しています。
★農薬に関しては栽培期間中農薬不使用です。

★１キロは直径10cm前後の大球根の場合２個、それ以下の小サイズの
　場合３～５個になります。
　なるべく、大中サイズ別にそろえて出荷しますが、粒揃えは均一に
　できませんのでお任せください。

★保存性をよくするため軽く水洗いしたまま出荷します。
　 また、葉茎元部など変形部は削り取るなど一次処理を施しています。


★栄養
＊赤色色素はポリフェノールの固まり
＊鉄分をはじめとするリン、ナトリウム、マグネシウムなどおミネラル、ビタミン、　食物繊維などが豊富で「食べる血液」に例えられる超健康野菜です。

★レシピ
ロシア料理のボルシチ（又は煮込み料理）はあまりにも有名ですが、
庶民にはちょっと敷居が高い。
私のお薦めはサラダ！。
＊ゆでて薄くスライスしてサラダで食べる。
　皮をむかずに丸ごとゆでて、箸を刺して刺さる程度に軟らかくなった
　ら取り出し、皮をむいて（ぺろっとはがれる）、薄くスライスしてサ
　ラダ食。（６番目の画像参照）
＊生のまま千切りスライサーで千切りし、他の野菜のサラダに振りかけ
　サラダ食（７番目の画像,参照＝黄芯ハクサイの浅漬け）
＊スムージー他（８番目の画像参照）