Name: 新鮮直接便！加熱用むき身中粒１㎏【米崎産】ぷりぷり濃厚♪
Brand: 大和田牡蠣養殖所
SKU: 66948
Price: 3996 JPY
Availability: SoldOut

商品について

内容

米崎産牡蠣むき身　中粒１㎏（加熱用）

発送

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種別

魚介類

貝類

牡蠣

産地

岩手県

商品説明

▼商品概要
広田湾米崎産牡蠣の加熱用むき身の中粒サイズの規格品です。
豊洲市場向けのものと同じ高品質のものになります。

従来の方法（カルチ式）で、手間暇かけて丹念に育てた肉厚の真牡蠣です。
加熱しても縮みにくく、ふっくらプリプリして、その余韻が印象的です！

▼数量、分量の目安
むき身中粒1㎏（500g入パック×2）

▼栽培/生産方法、こだわり
岩手県陸前高田の広田湾米崎海域で、従来の方法（カルチ式）で、２年以上かけて育てました。
広田湾の中でも米崎地区の牡蠣は、①筏ごとの生産数を制限し、過密養殖しない、②温湯処理による牡蠣の雑物除去により、牡蠣一粒ずつに栄養がいきわたるように生産していることが特徴で、東京中央卸売市場でもトップクラスの評価をいただいています。

▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
＊＊＊加熱用だからこそ、食の安全性に心配がなく、安心してギフトにもお使い頂けます。＊＊＊

※加熱用になります。
※十分な加熱が必要（食品の中心温度85℃以上で1分間以上の加熱）
※参考：内閣府食品安全委員会が作成した『食中毒を防ぐ加熱』（http://www.fsc.go.jp/sonota/shokutyudoku_kanetu.pdf）
カキフライの場合は14g程度のものであれば3分間、25ｇ程度のものでは3.5分揚げると中心温度が85℃以上になるとあります。また、ゆでた場合は16g程度のものは3分間で中心温度が85℃以上になるとあります。尚、電子レンジを使用する場合は加熱ムラがあるのでご注意ください。

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