寒さに耐えて甘くなった！アピオス　500g【１～２月限定】

［甘〜い生アピオスは今だけです］
寒さに耐えて甘くなったアピオスを販売します。生での販売は今だけ!!

（写真は１kgのアピオスです。このページでは500g単位での販売なので、1㎏の場合は2個、2㎏の場合は4個、というようにお買い求めいただければと思います）

佐井村のアピオスは、寒さに耐えるため、甘くなります。収穫時糖度20程度→30程度まで1.5倍にアップします。
この時期を過ぎるとアピオスの中の糖分が消化されてしまうため、生での販売は1月2月限定です。
それ以降は蒸して冷凍したものを販売します。
他地域のアピオスを食べたことがある人でも、とても寒い下北のアピオスは一味違うと言います。
生アピオスの蒸したて、揚げたてが、ホクホク甘くて一番おいしいと思います。

＜産地の特徴＞
ここ佐井村ではニホンザルによる獣害に悩んでおり、アピオスはサルが食べない作物として注目されています。
獣害と闘う野菜なのです。

＜アピオスの紹介＞
マメ科なので、じゃがいもよりはピーナッツのような甘さがあります。
アピオスはアメリカ原産ですが、インディアンも、戦闘食として食べていたそうです。
ジャガイモに比べると、カルシウム、タンパク質、鉄分などの栄養は、倍以上持っています。
その他食物繊維やビタミンEが豊富に含まれています。
一部研究では、血圧、コレステロール、アレルギー、便秘などへの効能があると報告されています。
1日3~5個が目安といわれていますが、体調に合わせてお召し上がりください。（健康に良いと言っても、一度に食べすぎるとお腹をこわします。何事も過ぎたるは及ばざるがごとし）

＜注意・お知らせ＞
●気候などの状況（寒すぎて水が使えない場合など）によって遅くなる場合があります。