柚子の香り豊かなコンフィ「生塩柚奈」（80g）：徳島県産の果物｜食べチョク｜産地直送(産直)お取り寄せ通販 - 農家・漁師から旬の食材を直送

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商品について

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内容

有機JAS認証ブランド柚子「生塩」

重量・
容量

約80g

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ヤマト運輸
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種別

産地

徳島県

商品説明

＜味＞
有機JAS認証ブランド柚子「柚奈」は、香り、甘み、酸味のバランスが非常に調和のとれた、高貴な味わいの柚子です。その柚奈果汁と、皮から抽出した香り成分オイルと鳴門の天然塩で作りました。
柚子胡椒が近年人気ですが、どうしても絡みの苦手な方もいます。その元になる唐辛子を使っていないので、柚子の風味と味、塩味だけが味わえる調味料です。
使い方は、柚子胡椒と同様と考えてお使いください。
鍋や焼き鳥の薬味に、マヨネーズと合わせてディップにしても良し、魚にわさびの代わりにつけても素材の魚を生かしてくれます。

＜栽培のこだわり＞
農林水産省から認可を受ける、有機JAS認証を受けています。無農薬、無化学肥料はもちろん、安心、安全にまるごと食べられる、使える、柚子を目指して生産に励んでいます。

＜産地の特徴＞
徳島の霊峰・剣山を有する木屋平の森遠地区で栽培しています。標高が４００mほどあり、高地栽培で果実が霜や凍結から自分を守るために、果実自体に糖分をためるようになるため、低地で栽培される柚子よりも、２〜３％程度糖度が高いものができます。これが、酸味と香りが強くても、甘みを持つ、大変に美味しくて、高貴な味わいの「柚奈」を作り上げます。

＜品種など＞
樹齢２００年を超える実生の柚子から生産した苗木をつかっています。
木屋平で自生するように強く逞しい親木を使っていますので、風土にあった柚子をお届けできると考えています。

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生産者のこだわり

1 安心、安全の有機JAS認証を受けています。
2 収穫したら、できるだけ早くお客様のもとにお届けする。
3 ブランド柚子「柚奈」を使った、加工食品の開発

柚子の香り豊かなコンフィ「生塩柚奈」（80g）

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＜味＞有機JAS認証ブランド柚子「柚奈」は、香り、甘み、酸味のバランスが非常に調和のとれた、高貴な味わいの柚子です。その柚奈果汁と、皮から抽出した香り成分オイルと鳴門の天然塩で作りました。柚子胡椒が近年人気ですが、どうしても絡みの苦手な方もいます。その元になる唐辛子を使っていないので、柚子の風味と味、塩味だけが味わえる調味料です。使い方は、柚子胡椒と同様と考えてお使いください。鍋や焼き鳥の薬味に、マヨネーズと合わせてディップにしても良し、魚にわさびの代わりにつけても素材の魚を生かしてくれます。＜栽培のこだわり＞農林水産省から認可を受ける、有機JAS認証を受けています。無農薬、無化学肥料はもちろん、安心、安全にまるごと食べられる、使える、柚子を目指して生産に励んでいます。＜産地の特徴＞徳島の霊峰・剣山を有する木屋平の森遠地区で栽培しています。標高が４００mほどあり、高地栽培で果実が霜や凍結から自分を守るために、果実自体に糖分をためるようになるため、低地で栽培される柚子よりも、２〜３％程度糖度が高いものができます。これが、酸味と香りが強くても、甘みを持つ、大変に美味しくて、高貴な味わいの「柚奈」を作り上げます。＜品種など＞樹齢２００年を超える実生の柚子から生産した苗木をつかっています。木屋平で自生するように強く逞しい親木を使っていますので、風土にあった柚子をお届けできると考えています。
農薬節約栽培,果物,調味料,加工品,有機JAS
果物, 調味料, 加工品
農薬節約栽培
徳島県美馬市
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約80g
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