味
サトウキビ糖の力強い甘味とコクに、柚子の爽やかで高貴な香りがベストマッチしてます。
栽培・生産のこだわり
グラニュー糖で作る金平糖が一般的ですが、試行錯誤を繰り返して、２年に渡り開発した味です。
産地の特徴
柚子は、徳島県美馬市木屋平にある、自社農園で、有機JAS認証を取得している、ブランド柚子の柚奈を使っています。標高が450mと高く、香りが強く、糖度の高いことが、お菓子の素材として最適なので、段違いの香りや美味しさを味わえます。
品種の特徴
一般流通されてる柚子の糖度は、7〜8度程度が平均的な数値ですが、柚奈は、10〜11度を誇ります。
高地栽培の利点です。
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