徳島名物そうめん 柚子の香りのする「ゆず麺」(250g)
徳島名物そうめん 柚子の香りのする「ゆず麺」(250g)

徳島名物そうめん 柚子の香りのする「ゆず麺」(250g)

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<休業日のお知らせ>
下記の期間は、休業とさせていただきます。
[期間]
年末年始(12/28〜1/6)
お盆(8/10〜8/16)
土日、祝祭日
商品発送は、平日の営業日に対応させていただきます。
<味>
有機JAS認証ブランド柚子「柚奈」は、香り、甘み、酸味のバランスが非常に調和のとれた、高貴な味わいの柚子です。その柚奈果汁と、皮から抽出した香り成分オイルを麺に練りこみました。
細麺で、お子さんでも食べやすい太さです。
味に酸っぱさや苦さはありません。香る麺です。
夏の暑い時期に、爽やかさを連れてきてくれます。
つけ麺つゆに、柚子果汁を少しプラスすると、より爽やかさが出て、夏の暑さを和らげてくれます。

<栽培のこだわり>
農林水産省から認可を受ける、有機JAS認証を受けています。無農薬、無化学肥料はもちろん、安心、安全にまるごと食べられる、使える、柚子を目指して生産に励んでいます。

<産地の特徴>
徳島の霊峰・剣山を有する木屋平の森遠地区で栽培しています。標高が400mほどあり、高地栽培で果実が霜や凍結から自分を守るために、果実自体に糖分をためるようになるため、低地で栽培される柚子よりも、2〜3%程度糖度が高いものができます。これが、酸味と香りが強くても、甘みを持つ、大変に美味しくて、高貴な味わいの「柚奈」を作り上げます。

<品種など>
樹齢200年を超える実生の柚子から生産した苗木をつかっています。
木屋平で自生するように強く逞しい親木を使っていますので、風土にあった柚子をお届けできると考えています。
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