里芋・赤目大吉&烏幡(うーはん)(各500g)お試しサイズ
里芋・赤目大吉&烏幡(うーはん)(各500g)お試しサイズ

里芋・赤目大吉&烏幡(うーはん)(各500g)お試しサイズ

<味>
赤芽大吉
風味豊かでホクホクした食感です。
コロッケ・煮物・お味噌汁(豚汁)・シチュー・カレー・グラタン等に調理できます。いかがですか⁉️
烏幡(うーはん)
ねっとりとしたなめらかな舌触り、
煮物に最適。
保存法を考慮して、少し土つきでお届けします
<栽培のこだわり>
自家採取にて2~3年目の種芋を使っています。栽培した野菜の種を自家採取しています。
この里芋は、有機肥料は一切使用していません。
栽培期間中は、農薬・化学肥料・除草剤等は一切使用していません。そして、月の満ち欠けにあわせて種蒔き・植え付け・草刈り・収穫をしております。
市販のビニール黒マルチを使用しています
<産地の特徴>
元々田んぼが耕作放棄地となっていました。その地の生えた草や作物残渣物を浅く鋤(す)き込んでいきます。そして、そこに住んでいる微生物・虫・鳥・カエル等が土と野菜作りを手伝ってくれます。里芋に使う用水路の水は底に住んでいる「カワニナ」(蛍の幼虫のご飯)やドジョウ・メダカ・ヤゴ(トンボの幼虫)・ホウネンエビが住んでいます。自然豊かな場所で作っています。

<品種など>
赤目大吉は、鮮やかなピンク~赤色の芽が綺麗な里芋です。インドネシアのスラウェシ島から導入されました。「セルベス」の名称で流通される事が多く、唯一親芋も調理できる里芋です。
烏幡(うーはん)は、原産地は「台湾」
奈良県が導入する。水の少ない山地でも栽培できる耐乾性、晩成型で、主に奈良県内の直売所で販売されている、市場にはほとんど出回らない、奈良県の伝統野菜。
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