日本唯一の養殖真牡蠣 大入島オイスター【25~30個入】農林水産大臣賞受賞

日本唯一の養殖真牡蠣 大入島オイスター【25~30個入】農林水産大臣賞受賞

<味>
臭みや苦味などがなく牡蠣本来の旨味、海のミネラルを存分に味わうことができます。日本酒やワイン、ハイボールなどと合わせても美味しくいただけます。


<栽培のこだわり>
牡蠣の身に成長を集中させるために、牡蠣殻の成長をコントロールし、殻に注ぐ成長エネルギーをなるべく中身に向けるようにしています。まら、海の環境を守るためにゴミを最小限にし、牡蠣を食べていただくことでより海がきれいになる仕組みを作っています。

<産地の特徴>
大入島は国内でも随一のキレイさを誇る湾。養殖場のすぐそばには佐伯市が誇る一級河川「番匠川」が流れており、多くの山々からの栄養を含んだ水が滔々と湾内に流れ込んでいます。また、大入島の山からも目と鼻の先ほど近く、栄養豊富な山水が海へと注がれています。

<品種など>
大入島で種から採取し、選別、分養を繰り返しながら育てています。
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