イボニシとは…
潮間帯（海辺の岩場）などに、見られる小型の巻き貝。
市場には、あまり流通しない貝。産地で「磯もの」として と食べられている。
内蔵に独特の弱い辛みがあり、珍味のたぐいと思われてもいる。大分県はこのような磯の巻き貝をよく食べる地域であるが、えぐみのある本種もよく食べる。
塩茹でして爪楊枝でほじくって食べる、おつまみにもなったりする貝です。魚介のピッツァの具等のひとつにしたりもします。
塩茹で等で食べるのがポピュラーです。
調理法やさばき方はwebで調べるとたくさんでてきます、
よろしくおねがいします。
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