11月22日大安に収穫した縁起物!! 山菜の王者 自然薯 2本 140g＋180g=320g A級品

＜味＞　
　素朴な味で特有の粘り気があります
　※11月22日(大安)に掘り出した縁起物になります。
　掘り出した物を使いやすい所でカットした物
　になります。小ぶりですが粘りが強いのが特徴
　です。140g+180g＝320g
コロナで大変な時期ですが美味しいものを食べて免疫力をつけてコロナに負けず打ち勝ちましょう!!
皆様のご健勝とご多幸を心よりお祈りします。
早く元の世界に戻ります様に!!
　
〈自然薯の特調〉
　自然薯は希少な日本原産種の植物で
　古くから漢方薬としても用いられ、滋養強壮を
　はじめ疲労回復、虚弱体質の改善や食欲増進
　免疫力を高めかぜ予防などに優れた効果がある
　とされています。

〈すりおろした物が茶色になる理由〉
※自然薯の皮を剥くとすぐに赤茶色になってしまう（褐変といいます）のは、自然薯の栄養成分で
　あるフェノール物質が活性化するためで、むし
　ろ自然薯に活力がある証拠で、長寿に役立つと
　言われています。しかし、見た目には白いほう
　が美味しそうですから、褐変を防ぐのには、冷
　蔵庫など低温で保存しておき、とり出したばか
　りのものを調理すると良いでしょう。また、皮
　を剥いたらすぐに酢水に漬けることでも褐変を
　防ぐことが出来ます。
　
〈生産者の評価〉　　
　味○・風味○・香り○・粘り気◎・長さ☓
　太さ☓・色○
　評価しています。　　
　　上記の理由によってA級品扱いてします。
　私の判断で3段階評価 S・A・B で評価してい
　ます。

＜栽培のこだわり＞
　無肥料・無農薬
　まだまだ、自然薯作りに関しては初心者ですが
　愛情をかけて育てました。
　自然豊かな土地で栽培しています。
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