原材料
プレーン:スペルト小麦粉、塩(海の精)、天然酵母
エージレスパックで包装してお送りします。
賞味期限:製造日から1週間(冷蔵庫)。
1週間以上置く場合は、開封しないで冷凍もできます。
<栽培のこだわり>小麦は農薬、化学肥料を使わずに栽培し、自家製粉で全粒粉入りの褐色のパンです。
<産地の特徴>八ヶ岳の麓の富士見町で育てた小麦です。回りの畑は耕作放棄地や牧草畑で、農薬の心配は今のところありません。
<品種など>スペルト小麦はヨーロッパの小麦の原種と言われていて、品種改良による弊害はありません。
籾が付いた小麦で、皮が厚くなかなか取れない厄介な小麦で、籾を取るのに普通の小麦の3倍以上の時間がかかります。
発酵過程でも、上方向の伸びが悪く高さが出にくいので、切り口が楕円です。
香りと味がいいのが、取り柄です。
小麦アレルギーのある方でも症状が出にくいと言われています。
(実際に確認していません。)
商品の形と色は、写真と異なる場合があります。
発送用ダンボールは二次利用しております。
ご了承ください。
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