自家栽培葡萄100% 勝沼 2019
樹齢60年古樹 甲州葡萄 白ワイン
樹齢60年の古樹の良さである深みを追求してふた手間掛けました。 ひと手間目が、収穫した葡萄を房の状態で2日間日陰で干して乾燥させ凝縮させました。ふた手間目が、醸造するとき破砕後すぐに搾らず果汁と皮を24時間醸しました。 これらにより葡萄の個性をより多く引き出し大吟醸のような深みとコクのある逸品に仕上がりました。同じ葡萄でありながらアヤモノポールと醸造法の違いによる味わいをお楽しみください。農園主一番のお薦めです。
瓶熟が進み最高の仕上がりです。2019は琥珀色に輝いています。864本限定。残り僅かです。
(こちらは贈答用麻袋・メッセージカードは付きません)
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