🥂白＋白《香高くスッキリ+深みが際立つ旨さ》 山梨県勝沼産　自家栽培樹齢60年甲州種の醸造法が違う白ワイン2本セット

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自家栽培葡萄100％ 山梨県勝沼産
樹齢60年古樹 甲州葡萄 白ワイン 2本セット
◉アヤモノポール2022年 1本
◉アヤマセラシオンペリキューレ2022年 1本

全く同じ畑同じ年に収穫した甲州葡萄が、醸造方法の違いでどのように味わいが変わるのか、是非お楽しみください。

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◉アヤモノポール2022年【香高くスッキリした白ワイン】
のびのびと安心して育っている自家農園の甲州種だけで造りました。一房一房を手作業で収穫し、丁寧に剪定してから醸造しました。単一の畑から採れる葡萄だけを醸造したものは、Monopoleと呼ばれる貴重なワインです。2022年は、276本限定となっています。樹齢60年の古樹から造られるワインはミネラルが染み渡る味わいで、酸味が利き辛口ですっきりしていますから、和食にも大変良く合います。甲州種は、OIV(葡萄･ワイン国際機構) において、日本固有の品種として唯一登録されています。世界でも脚光を浴びている葡萄から造った前田龍珠園の定番の自慢のワインです。

◉アヤマセラシオンペリキューレ2022年【深い味わいの白ワイン】
樹齢60年の古樹の良さである深みを追求してふた手間掛けました。 ひと手間目が、収穫した葡萄を房の状態で２日間日陰で干して乾燥させ凝縮させました。ふた手間目が、醸造するとき破砕後すぐに搾らず果汁と皮を24時間醸しました。 これらにより葡萄の個性をより多く引き出し大吟醸のような深みとコクのある逸品に仕上がりました。同じ葡萄でありながらアヤモノポールと醸造法の違いによる味わいをお楽しみください。農園主一番のお薦めです。2022年は298本限定です。

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