
自然栽培のドライフランボワーズ(ドライラズベリー)
当園のフランボワーズは大きさこそ小ぶりですが、力強く透明感のある澄んだ香りと酸味、程良い甘さが特徴です。
注意深く丁寧に手摘みした果実を選別し即乾燥していますので、摘みたてのラズベリーの香りや爽やかな酸味と甘さをギュッと凝縮した極上ドライベリーに仕上がっています。
そのまま召し上がっていただくのが1番ですが、軽く砕いてクッキーやパウンドケーキに混ぜ込んでいただくのもお勧めです。
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農園のある福島県伊達市は、福島県の北東に位置し、古くから果物を中心とした農業が盛んな地域です。福島県の北端に位置しながら、浜にも近いため、夏は暖かく冬は冷え込む割に雪が少なく、四季のめりはりがはっきりしている地域です。
そのため、四季の移り変わりに敏感な果樹や稲作の生産に適し、国内で生産できる野菜のほぼ全ての栽培が可能と言われるほど、気候や自然に恵まれています。
当園ではこうした伊達の豊かな四季の移ろいや自然環境との調和の中で自然栽培による百姓業を営んでおります。
当園では農薬や肥料に頼らない、できるだけ自然に近い環境で野菜・果樹等を栽培しています。作物もその土地の生態系の一部として捉え、作物と草を中心としたあらゆる微生物や虫や小動物との共存関係の中でこそ、野菜も果物もたくましく育つと考えています。そのため、当園の作物たちは植物本来が持つ力強い生命力をしっかり身につけたものばかりです。
作物の生命力は、そのまま味や香りの濃さのみならず栄養価の高さとなって現れます。身体に優しく滋味あふれる自然の味わいをお楽しみにいただければ幸いです。
原料の生産から商品開発、加工に至るまでを当農園内で一貫して行うことで、生産現場の見える化を図り、消費者との信頼関係を築いていきたいと思っています。
季節の旬の味を大切にし、素材そのものの魅力を最大限引き出すような加工品づくりを行っています。