あわせ買い対象
同生産者の別の「あわせ買い対象」商品と一緒にご注文いただくと、送料をまとめてお届けできる場合があります。
| 内容 |
青森県産米粉500g
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重量・ 容量 |
約500g
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| 発送 |
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| 種別 |
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| 産地 |
青森県
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賞味期限 / 保存方法
発送から180日間
直射日光の当たらない所で保管して下さい。
商品説明
青森県階上産 あおもりっこ米粉
注文頂いてから精米、製粉致します。
あおもりっこ米粉は、アミロース含有率が高く粘りが少ないことが特徴です。また、製粉時のデンプン損傷度が低いため、きめが細かく膨らみが良いパンやお菓子作りに適しており、麺全般への利用にも向いています。
特徴と用途
粘りが少ない:高アミロース米のため、粘り気が少なく、米粉にした際に小麦粉のように加工しやすい。膨らみが良い:製粉時のデンプン損傷度が低いため、パンにした際に良く膨らむ。
きめが細かい:パンやお菓子にした際に、きめ細かい食感になる。
米粉麺:機械への付着が少なく、製品化率が高い。全量「つがるロマン」より「あおもりっこ」を配合した麺の方が機械への付着が少なく、製品化率が高い。
米粉パン:グルテンフリーのパンに適しており、「まっしぐら」よりも膨らみが良い。
その他加工品:お菓子など、様々な加工品に利用できる。
2023年に新品種として登録され、国の米粉用米の専用品種として特認品種に認定された。