『てまひま米』ブランドストーリー
【て】てまをかけ
【ま】まずは土から
【ひ】ひまに飽かし
【ま】まごころこめた
【米】米を召し上がれ

～さぁ、一緒に美味しいの先へ～

世の中には、たくさんの美味しいお米があります。機械化が進み、効率を最優先すれば、もっと安く、もっと大量にお米を作ることもできる時代です。それでも私たちが、あえて「てま」と「ひま」をかける道を選んだ理由。それは、私たちが暮らすこの地域の自然を愛し、子どもたちの世代、そしてその先の未来まで、豊かな大地と美しい田んぼを残したいと願っているからです。

『てまひま米』は、ただ消費されるだけのお米ではありません。人と人、都市と農村、そして地球の未来をつなぐ「いのちの循環」の物語から生まれるお米です。
年間5トン以上の生ごみを宝物に変える「いのちの循環」私たちの土づくりには、化学肥料を一切使いません。その代わりに、本来なら「廃棄物」として環境の大きな負荷になってしまうはずだった地域の資源たちを「たい肥」として生まれ変わらせて、栽培に活用しています。

• LFCコンポストとの連携：ご家庭の台所から出る生ごみを堆肥化する循環型サービスと連携し、家庭の生ごみ堆肥を大切な資源として活用。

• 学校給食センターの野菜残さ：給食づくりの過程でどうしてもでてしまう野菜の切り屑を回収して活用。 • 地域の養豚場の豚糞：地元の畜産業から分けてもらう、安心で貴重な大地の栄養。

• 発酵温浴施設のおが屑：役目を終えた、微生物の力でぬくもりと香り豊かな檜のおが屑。

家庭でのLFCコンポストや学校給食の野菜くずを合わせ、年間で実に5トン以上もの生ごみなどを宝物へと再活用しています。これらをじっくりと発酵させ、生き物たちが活発に動き回るふかふかの土壌へと生まれ変わらせる。この徹底した「資源循環」こそが、てまひま米の力強い美味しさの原点です。
また、生ゴミ以外にも資源循環につながる30t以上の資材を、土づくりのために使用して健康な土づくりや美味しいお米づくりに繋げています。

確かな「技術」による、美味しさへの探求

私たちは、ただ想い（感覚）だけで農業を行っているわけではありません。環境に良いことと、圧倒的に美味しいこと。この2つを高いレベルで両立させるため、日々栽培方法の研究を重ね、技術向上に努めています。

• 埼玉県認定エコファーマー：持続可能な環境づくりに向けた、環境に優しい農業を計画・実践。

• 土づくりアドバイザー：土壌の性質を見極め、稲が最も健康に育つ環境をを設計。

• 米・食味鑑定士：お米の「美味しさ」を客観的に評価し、最高品質の味を追求する視点。

「てまをかけ、まずは土から」

その言葉通り、確かな知識と技術に裏打ちされた高い品質の食味をお届けすることを目指しています。

教室から田んぼへ。

子どもたちの笑顔を育む「食育」私たちは、この取り組みをただの農作業で終わらせません。地元の小学校の「総合学習」へ参画し、子どもたちに資源循環や環境を守ることの大切さを伝える授業を行っています。
さらに、子どもたち自身にも実際に田んぼへ足を運んでもらい、鎌を手に取り「稲刈り体験」を実施。五感を通じて自然の仕組みを学んだ児童たちは、自らの言葉でこの循環の素晴らしさを堂々と発表してくれます。
そして秋には、年に一週間だけですが、地域の31校の小中学校の学校給食にこの『てまひま米』が登場します。
「自分たちが協力した野菜くずが、こんなに美味しいお米になったんだ！」と、炊きたてのごはんを口いっぱいに頬張る子どもたちの笑顔。
これこそが、私たちが手間ひまをかける最大の理由であり、誇りです。
ひと粒を食べることは、地球と地域の未来を応援すること化学肥料に頼らず、編み出した栽培技術と資材提供などで協力してくださる全国・地域のつながりで育てる『てまひま米』は、大量生産はできません。
しかし、このお米を一口食べるごとに、地球の生ゴミが減り、環境が守られ、子どもたちの学びが豊かになっていきます。

「ひまに飽かし、まごころこめた」からこそ出せる、炊き上がりの美しいツヤと、口の中に広がる力強い大地の甘み。
あなたの、そしてあなたの大切な人のからだを作る毎日のごはんに。私たちの「てまひま」が、あなたの食卓の幸せにつながりますように。地球に優しく、研ぎ澄まされた技術とみんなの優しさがギュッと詰まった『てまひま米』を、ぜひご家庭でご堪能ください。

■こしひかり（王道の味）：強い粘りと豊かな甘み、芳醇な香り。
まずは「塩むすび」で違いを実感してください。誰もが愛する王道の味。てまひまをかけることで、そのポテンシャルを極限まで引き出しました。お米の代名詞とも言える「こしひかり」。

日本中で作られている定番の品種だからこそ、栽培方法や土壌による「味の違い」が最もはっきりと現れるお米でもあります。
土づくりアドバイザーの技術を活かし、年間4トン以上の地域資源をブレンドした特製たい肥でじっくり育てた私たちのこしひかりは、一般のものと比べて根の張り方が違います。
大地の栄養を限界まで吸い上げたその粒は、炊き上がりの香りが驚くほど芳醇です。口に含んだ瞬間に広がる強い粘りと、お米本来の濃厚な旨味。噛むほどに広がる贅沢な甘みは、まさに「おかずがいらないごちそう」です。
炊きたてはもちろん、お米のポテンシャルが一番よくわかる「塩むすび」でぜひ一口目を味わってください。シンプルだからこそ、てまひまをかけた違いが口いっぱいに広がります。

■ 品種の特徴＆プロの目線
• 食感・粘り：★★★★☆（強い粘りとふっくらとした弾力）
• 味の強さ：★★★★★（濃厚な甘みと、お米らしい豊かな香り）
• 米・食味鑑定士より一言：水分保持力が高く、一粒一粒の表面が非常に滑らかです。和食全般、特に焼き魚や煮物など、出汁の効いたお料理と合わせると、お米の甘みがさらに引き立ちます。

■ 美味しい炊き方のコツこしひかり本来の粘りと甘みを引き出すため、お水は少しだけ少なめ（目盛りより1〜2mm下）に調整し、炊飯前に30分以上しっかりと冷水で吸水させるのがおすすめです。

◼️保存方法
保存方法直射日光や高温多湿な場所は避け、冷暗所または冷蔵庫での保存をお願いします。精米後1ヶ月以内にはお召し上がりください。

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