あわせ買い対象
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愛知県産ブラックベリー(ブルノア® スイートブラック)
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重量・ 容量 |
約500g
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| 発送 |
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ヤマト運輸
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送料
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¥
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クール便(冷凍)
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+
¥
300
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複数注文すると送料がまとまります。
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| 種別 |
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| 産地 |
愛知県
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商品説明
味は、ブラックベリーらしい“しっかりした酸味”が特徴の果実です。一般的にブラックベリーは甘さが控えめで、酸味が強い品種が多く、香りもラズベリーほど華やかではありません。本品もその特徴に近く、甘さはほとんど感じられず、みずみずしい果汁とキュッとした酸味が際立ちます。
果実の構造上、種の存在感が残りやすく、最後まで口に残る食感があります。こうした点はブラックベリー全般に見られる特徴です。
解凍すると、鮮やかな赤い果汁が食欲をそそる色合いを見せます。黒い果実から溢れる赤い果汁は、ジャムやスイーツにした際にも美しい色を引き出します。
冷凍することで酸味がまろやかになり、より食べやすくなるため、当園では冷凍完熟の状態でお届けしています。半解凍ではシャーベットのような食感になり、ジャムやスイーツ作りにも向いています。
栽培・生産のこだわりは、農薬を使わずに育てるため、草管理や病害の見回りはすべて手作業です。果実は一斉に熟さないため、毎日畑に入り、完熟したものだけを選んで収穫しています。黒く色づいた果実をそっと摘むと、鮮やかな赤い果汁がにじむほど完熟しており、冷凍してもその色と風味がしっかり残ります。
自然のままの味を楽しんでいただくため、手間のかかる方法ですが、この栽培を続けています。
愛知県はベリー類の栽培が盛んで、完熟した果実を丁寧に収穫する農家が多い地域です。豊川市では、農薬を使わずに育てたベリーが「こだわり農産物」として認定されるなど、品質を重視した栽培が評価されています。
ブラックベリーは黒い果実から鮮やかな赤い果汁があふれるのが特徴で、愛知県内の農家でもこの美しい色合いが加工品づくりに活かされています。温暖で日照時間の長い愛知県の気候は、ブラックベリーの完熟収穫に適しており、みずみずしい果汁をたっぷり含んだ果実が育ちます。
ブルノア® スイートブラックは、ブラックベリーの中でも酸味がしっかり感じられる品種です。果実は黒紫色に色づき、噛むと鮮やかな赤い果汁が広がるのが特徴です。香りは控えめで、ラズベリーのような華やかな香りを求めるタイプではありません。果実の構造上、種がしっかりしており、食感として残りやすいのもこの品種の特徴です。
完熟すると果汁が多く、加工すると美しい赤色が出るため、ジャムやスイーツ作りにも向いています。冷凍することで酸味がまろやかになり、食べやすくなる傾向があります。