超レア！ 天然うなぎ(びわ湖産)1尾1100グラム

びわ湖で獲れた天然うなぎを活魚(活かしたまま)でお届けします。

ご自身で捌けない方は背開き、頭、背骨、内臓部を取り除いた状態の鮮魚としてお届けしますので、ご注文時に特記事項でお知らせください。
大変大型なうなぎになるため梱包状の都合から二等分～三等分に切り分けさせていただきます。

※要注意！！
1尾あたり活魚での容量(重さ)になります。鮮魚でのお届けは捌いた分軽くなるのでご了承ください。

調理法！
①捌いたうなぎを適度な大きさに切り分けて串うちし、炭火、もしくは家庭用グリルで両面軽く焦げ目がつくまで焼いて下さい。

②肉厚な為に10分程度蒸し器にて蒸して下さい。 蒸すことによりふわふわ感がでて皮目も柔らかく仕上がります。関西風の地焼きが好みの方は蒸さずにか、蒸し時間を短くしてください！
白焼きでお召し上がりの場合は①だけで調理完了です。少しこんがり焼いて白焼きの完成です。お塩、わさび醤油等でお召し上がりください。

③蒸し上がったうなぎにタレをつけて再び、炭火、グリルで焼いてください。タレつけを3～4回繰り返して焼き上がりです。 タレをつけると焦げやすくなるのでこまめにひっくり返すなど注意してください。
これで、うなぎ蒲焼きの完成です！
特別なびわ湖産天然うなぎを自宅でお召し上がりください。

蒲焼きタレの簡単レシピ
1酒(料理酒)100cc
2本みりん 100cc
3砂糖 70g程度
4醤油 100cc

1,2を沸騰状態で1～2分、アルコールをとばす。
3、４を加え軽くとろみがつくまで煮るで完成

白焼き時に串打ちがないと丸まって焼ききれません。串打ちが難しいかたは
白焼きにしてのお届けも可能ですが、別途購入(1300円)お願いいたします。

活うなぎでのお届けの場合発送翌日になるべく早い時間にお引き取りお願いします。酸素切れによる死着の恐れがあります。死着による保証は致しかねますが、冷水、クール便での発送になりますので、速やかに捌いていただければ問題なく食べて頂けます。

画像はサンプルでお届けするうなぎと異なる場合がございます。