Name: 滋養のカタマリ！葉まで食べれるビーツ 2kg
Brand: 和久田農園
SKU: 304272
Price: 2000 JPY
Availability: InStock

商品について

内容

ビーツ

重量・
容量

約2kg

発送

ヤマト運輸（食べチョク特別送料）
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数量1点ごとに送料が発生します。

種別

野菜

産地

静岡県

商品説明

化学肥料、農薬を使用していないビーツです。ロシアのボルシチに使われます。

葉もクセが無く、生で食べることができます。酢漬けやスムージー、意外と酢味噌などの和風調理が合います。元の味が濃いので減塩などにも適しています。

日本ではあまり馴染みのない野菜ですがホウレン草と同じアカザ科（ヒユ科）の野菜です。カブとはまた違う調理法となります。
ホウレン草好きな方、特にホウレン草の根まで食べたい方におすすめです。根元の玉の部分がホウレン草の根と似た味わいです。

＜栽培/生産方法、こだわり＞

炭素循環農法（たんじゅん農法）という、作物の根を微生物と共生させる栽培方法です。肥料を使用せず作物が過剰な栄養分を吸収することがないため病害虫がつきにくく農薬なしでの栽培が可能です。
育った野菜は全体としてエグミが少なくスッキリとした味わいとなります。
※私たちの場合はモミガラ、オガクズ（国産木材で防腐剤を使用していないもの）を畑に入れて好気性微生物の養分とし、また他の種類の微生物を増やす資材として一年間熟成させた牛糞主体の堆肥を使用しております。

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