【朝採り当日発送】120年守る安曇野の湧水育ち。希少な「葉わさび2kg」

発送から15日間

乾燥しないようにして要冷蔵

～120年、安曇野の水を守り、水に守られて～
1900年（明治33年）にこの地でわさび栽培を始めてから、私たち「丸六」は五代にわたり、信州安曇野、穂高の豊かな湧水と共に歩んできました。普段は百貨店や一流飲食店様向けにのみお届けしている「本物のわさび」を、鮮度そのままにご家庭へお届けします。

～猛暑を乗り越え、次世代へつなぐ一歩～
昨年の猛暑による不作という厳しい経験を経て、私は「この伝統と安曇野の風景を絶やしてはならない」と代替わりを決意しました。
わさびは育つのに長い年月が必要です。現在はまだ大きなサイズを育てている最中のため、本来なら市場には出回らない「成長過程の神秘」が詰まった若わさびを、今だけの特別セットとして出品いたします。

～お届け内容：本物をまるごと味わう～

葉付きの茎（2kg）： シャキシャキした食感の茎と葉。お醤油漬けや三杯酢漬けはもちろん、葉の天ぷらは産地ならではの贅沢な味わいです。

寒い冬を越え、初夏に向かうこの時期の葉わさびは柔らかく生命力を感じる味わいです。ぜひ、おいしいこの時期の葉わさびをお試しください。


湧水育ち特有の「爽やかな香りと後からくる辛み」をご堪能ください。

～私たちのこだわり～
商品は朝収穫したものを、その日のうちに発送いたします。冷蔵庫の中でも成長し続けるほどの生命力を、ぜひお手元で感じてください。



お届け内容と楽しみ方
【内容量】
葉付きの茎：2kg

※朝柔らかなものを収穫し、その日のうちに発送いたします！

【おすすめの召し上がり方】
葉わさび・茎： シャキシャキした食感をお楽しみください。醤油漬けや三杯酢漬けはもちろん、葉の天ぷらは絶品です！刻んで炊き立てのご飯や酢飯に混ぜるのもおすすめです。

生わさび： お刺身はもちろん、お肉の脂とも相性抜群。まずはシンプルに塩とわさびだけで、その香りを堪能してください。

鮮度を保つ保存方法
わさびは冷蔵庫の中でも成長し続ける、生命力の強い作物です。

葉： 届いたら乾燥を防ぐため新聞紙に包んでビニール袋に入れ、冷蔵庫の冷えている場所へ。


　

つーんと辛くて風味抜群！

わさび想いの栽培方法

安曇野の湧水育ち

天然記念物ホトケドジョウやカジカも生息する清涼な畑と水で育っています

お料理好き

本わさび

本物志向