旬の野菜セット約8～10種類（農薬化学肥料不使用）

【ボリューム多めです。沢山食べるご家庭向けとなります】

「美味しい物をちょこっと大事に」ではなく「やっぱり野菜はある程度沢山食べて健康を維持したい」というご家庭向け向けだと思います。小学生以上のお子様がいらっしゃるご家庭や、毎晩しっかり野菜を料理する、というご家庭、お味噌汁大好き、というようなご家庭向けです。

「沢山とれて余っちゃいそう」みたいなものは、多めに入れさせて頂きますので、食べるのを手伝ってください♪

なるべくバランスのよいセットをお作りしますが、発送当日に畑で収穫する際に余っている野菜があれば、多めに入れる事もあります♪。そのことで、ちょっとでも家計にやさしいセットになればなあ、と考えております。100サイズの箱でお届けします。鮮度を保持する袋にひとつひとつ入れております。クール便での発送となります。

【こんな中身の予定です♪】

出荷当日の畑の状態を見て、ベストのものをお詰めします。

1～2月
小松菜、大根、かぶ、ジャガイモ、人参、ゴボウ、白ネギ、ケール、さつま芋、里芋、チンゲンサイ、白菜、キャベツ、

【土づくりを大事にしています】

環境負荷が少ない、循環型の農業が実践できればいいなあと思って土づくりに取り組んでいます。。

具体的には、2回作物を育てたら、1回牧草を植えて、それを収穫せずに土に漉き込んで、微生物の餌とします。そして、種菌となるような良質の堆肥を入れております。土壌分析をして足りないミネラルを補ったり、多すぎるものは入れないようにしたりと、いわばレシピを整えるような感じで、最適の土のコンディションを整える事で、病気に負けなずに野菜が育つようにサポートしてあげています。

使っている堆肥は、主に、自家製の鶏糞堆肥です。国産の原料（熊本さんの小麦、米、米ぬかや、鹿児島熊本さんのカツオぶし、さばぶし、広島産の牡蠣殻、長崎産の塩、自家製の野菜の外葉、畔の草、野草、など）を食べて健やかに育った平飼い鶏の糞と、もみ殻を樹勢発酵させて、良質の堆肥にしあげたものです。

自然の中の物質循環の中に自分もいる、と心から感じられるのが農家という仕事の一番幸せなことなのかも、と感じる事があります。その安心感やしみじみ感じる喜びのようなものを、商品と一緒にお届けしているレターで少しでもお伝えできればなあ、とも思っております。

【標高400ｍの気温差と清流。阿蘇カルデラの恵み】

お米や野菜のおいしさを作るいろいろな要因の中にはいろいろなものがありますが、「朝晩の気温差」や「水」も大事なポイントです。

阿蘇カルデラの中にある南阿蘇村では、あちこちから清流が湧きだしていますし、地下水が豊富なので農業用の緯度もあちこちに掘られていて、当農園でもそのような水を活用して栽培しております。

昼に光合成でつくったブドウ糖（デンプン）を、夜気温が下がる事で細胞自体の呼吸量が抑えられて無駄に消費することなく蓄える事ができるのも、標高が高い田畑では可能となるので、ありがたいことだなあ～、と思って栽培しております。

【バランスの良いセットを目指しています】

8～10種類程度のお野菜のうち、すぐに食べた方が美味しい葉物や、2週間位は楽しめるキャベツや白菜、人参、もっと長く楽しめる芋、などをバランスよく入れております。

ご賞味いただければ幸いです♪