セットでお得♪クール便。野菜セット約8～10種類（農薬化学肥料不使用）と平飼い有精卵20ケ

※こちらの商品は「クール便」となります。常温便ご希望の場合は、同じセットの「常温便」をお選び下さい。

【セットでお得です】

世界に誇る、阿蘇のカルデラの中に位置する南阿蘇村で「お米」「卵」「60種類の野菜」を1年を通して生産販売しております。卵と野菜をひとつの箱で、送料1箱分でお届けいたしますので、送料割安となりお得です。

【ボリュームあります。沢山食べるご家庭向けとなります】

「美味しい物をちょこっと大事に」ではなく「やっぱり野菜はある程度沢山食べて健康を維持したい」というご家庭向け向けだと思います。小学生以上のお子様がいらっしゃるご家庭や、毎晩しっかり野菜を料理する、というご家庭、お味噌汁大好き、というようなご家庭向けです。

なるべくバランスのよいセットをお作りしますが、発送当日に畑で収穫する際に余っている野菜があれば、多めに入れる事もあります♪。そのことで、ちょっとでも家計にやさしいセットになればなあ、と考えております。100サイズの箱でお届けします。鮮度を保持する袋にひとつひとつ入れております。クール便での発送となります。

【こんな中身の予定です♪】

出荷当日の畑の状態を見て、ベストのものをお詰めします。
以下、目安となります。

5月
ジャガイモ、玉ねぎ、人参、キャベツ、白菜、レタス、大根、かぶ、ズッキーニ、カリフラワー、サツマイモ、

6月
ジャガイモ、玉ねぎ、人参、キャベツ、白菜、レタス、大根、かぶ、ズッキーニ、カリフラワー、さつまいも、

【 卵かけごはんにピッタリ。濃厚だけどさっぱり。臭みが無い卵】

「卵かけご飯で食べた時に、臭みが全然ない！濃厚だけどさっぱりしていて美味しい」とご好評いただいております。

【100％国産飼料で育てた鶏の、レモン色の卵】

鶏のエサのタンパク質として、よく使用される、「魚粉」を使用しておりません。代わりに、熊本や鹿児島産の、かつお節やサバ節などを与えています。その他の餌も、熊本の小麦、米、大豆や、広島の牡蠣殻、長崎の塩といった、全て国産のものを厳選して、自家配合しています。

「濃厚だけどさっぱり」というご感想を頂く味の秘訣は、かつお節にあるのかな、と感じてます。

また、輸入に頼ることが多いトウモロコシを与える代わりに、地元産の小麦や米を与えることで、残留農薬の心配や、輸送のコストを削減した畜産を実現できれば、気持ちがいいなあ～、と思って続けています。

黄身の色は、きれいなレモン色です。卵の黄身の色は、食べたものの色で決まります。どうしても、トウモロコシを食べた鶏の卵の色とくらべると薄めです。スーパーの卵などと比べると、「うすいなあ～」と感じる方もいらっしゃいます。でもそれは、地元の小麦を食べている証ですし、着色料を入れていない証でもあります。慣れたお客様は、「このレモン色を見ると安心する」とおっしゃってくれます。

【土づくりを大事にしています】

環境負荷が少ない、循環型の農業が実践できればいいなあと思って土づくりに取り組んでいます。。

具体的には、2回作物を育てたら、1回牧草を植えて、それを収穫せずに土に漉き込んで、微生物の餌とします。そして、種菌となるような良質の堆肥を入れております。土壌分析をして足りないミネラルを補ったり、多すぎるものは入れないようにしたりと、いわばレシピを整えるような感じで、最適の土のコンディションを整える事で、病気に負けなずに野菜が育つようにサポートしてあげています。

使っている堆肥は、主に、自家製の鶏糞堆肥です。国産の原料（熊本さんの小麦、米、米ぬかや、鹿児島熊本さんのカツオぶし、さばぶし、広島産の牡蠣殻、長崎産の塩、自家製の野菜の外葉、畔の草、野草、など）を食べて健やかに育った平飼い鶏の糞と、もみ殻を樹勢発酵させて、良質の堆肥にしあげたものです。

自然の中の物質循環の中に自分もいる、と心から感じられるのが農家という仕事の一番幸せなことなのかも、と感じる事があります。その安心感やしみじみ感じる喜びのようなものを、商品と一緒にお届けしているレターで少しでもお伝えできればなあ、とも思っております。

【標高400ｍの気温差と清流。阿蘇カルデラの恵み】

お米や野菜のおいしさを作るいろいろな要因の中にはいろいろなものがありますが、「朝晩の気温差」や「水」も大事なポイントです。

阿蘇カルデラの中にある南阿蘇村では、あちこちから清流が湧きだしていますし、地下水が豊富なので農業用の緯度もあちこちに掘られていて、当農園でもそのような水を活用して栽培しております。

昼に光合成でつくったブドウ糖（デンプン）を、夜気温が下がる事で細胞自体の呼吸量が抑えられて無駄に消費することなく蓄える事ができるのも、標高が高い田畑では可能となるので、ありがたいことだなあ～、と思って栽培しております。

【バランスの良いセットを目指しています】

10種類程度のお野菜のうち、すぐに食べた方が美味しい葉物や、2週間位は楽しめるキャベツや白菜、人参など、長く置いて置ける玉ねぎや芋、などをバランスよく入れております。

ご賞味いただければ幸いです♪