👑イカの王様三味解禁👑贅沢にして初めて完成する天然国産『アオリイカ 贅沢3味食べ比べセット』長州床波ブランド一押しの超豪華セット🌊約200g×3種

🦑王と呼ばれる理由が揃う🦑瀬戸内ブランド 天然国産『アオリイカ贅沢三味食べ比べセット』

※こちらは【6月発送予定の】の予約商品です。

アオリイカは、数あるイカの中でも「イカの王様」と呼ばれる存在です。
甘み、香り、身質。どれか一つが突出しているのではなく、すべてが高水準で揃っている。

ただしその価値は、一部位だけでは成立しません。

このセットは、アオリイカ一杯から取れる
・身
・ゲソ
・エンペラー（ヒレ）
この三部位を必ず同時に味わってもらうための商品です。

理由は明確で、

身だけを食べれば、「甘いイカ」で終わってしまう…

ゲソだけなら、「弾力のある肴」で終わる…

エンペラーだけでは、「通好みの部位」で片付けられる…

それでは、アオリイカが“王様”と呼ばれる理由が伝わらないのです。
王様と呼ばれる理由は「三方向の完成度」

【身のなめらかさ】【ゲソの旨みと張り】【エンペラーの歯切れと余韻】

この三つの性格が同時に成立していること。

それこそが、アオリイカの本質です。だから、単品販売はしません。

そしてこの商品は、「お得な詰め合わせ」ではありません。

アオリイカ一杯から、三部位をすべて成立させる。

・状態が揃わなければ外す
・一部位でも基準を下回れば外す
・結果、数は揃わない

それでも、価値を削って売ることはしない。

これは、贅沢を誇るための商品ではありません。アオリイカという素材を正しく知るための三味です。

王様は、一部位だけでは語れません。是非、王の賛美をご堪能下さいませ。

🐟瀬戸内ブランド天然鮮魚のヒミツ①🐟瀬戸内・床波だから生まれる「澄んだ旨み」

床波の海が育てる魚の最大の特徴は、味に雑味がなく、旨みが澄んでいること。

山口県の山々から流れ込むミネラル豊富な栄養と、瀬戸内特有の干満差による潮の循環。

この環境が、プランクトンを安定的に発生させ、魚たちは無理に脂を蓄えることなく、身の中に自然な旨みを溜め込んでいきます。

そのため、
•脂は軽く、くどくない
•身がきめ細かく、透明感がある
•刺身でも、焼きでも味が崩れない

同じ魚種でも、床波海域で育った魚は一線を画します。

そして、その違いを最も早く見抜くのが、料理人の経験を持つ海人の目利き。

「この魚は刺身向きか」「火を入れた方が化けるか」

その判断ができるからこそ、瀬戸内ブランドの名に恥じない魚だけが選ばれるのです。

🐟瀬戸内ブランド天然鮮魚のヒミツ②🐟元料理人だからできる“魚を完成させる下処理”

魚の味は、水揚げ後の最初の扱いで決まると言われています。

【長州床波の海人】は、元料理人として包丁を握ってきた経験から、
・血の回り方
・神経の位置
・身質に合わせた刃の入れ方

を熟知しています。

そのため、水揚げされた魚は状態を見極め、必要以上に触らず、最短で、最適な処理を施します。

この“最初の包丁”が違うことで、
•臭みが出にくい
•身に血が回らない
•時間が経っても味が崩れにくい

結果として、「家で食べているのに、まるで店の味」と言われる仕上がりになるのです。

加工場で流れ作業的に行われる処理では、決して再現できません。

🐟瀬戸内ブランド天然鮮魚のヒミツ②🐟量より『質』料理人が“使いたい魚”だけを届ける覚悟

【長州床波の海人】瀬戸内ブランドでは、獲れた魚をすべて出品することはありません。

その日の潮、その日の海、その日の魚の状態。

料理人目線で「これは本当に美味しくなるか」と自問し、納得できたものだけを選びます。

だから時には、水揚げがあっても出品を見送ることもあります。

それは、『瀬戸内の魚の価値を正しく伝えたい』
『一度食べた人に、信頼してもらいたい』という、料理人として、海人としての覚悟。

海・土地・人。
そのすべてが揃ったときにだけ成立する鮮魚。

それが、
【長州床波の海人】瀬戸内ブランドです。

※漁獲量には限りがあるため、上限に達し次第予告なく終了となります。ページが公開されている今のうちに、ぜひ床波の海の恵みをご体感ください。

※容量はおよその表記となります。鮮魚一匹を一匹、目利きして最も鮮度の良い美味しい部分をカットしてお届け致します。その為、『約○○g』と表記させて頂いておりますこと予めご了承ください。

※写真はイメージです。また漁獲に関しては近年の地球温暖化や気候変動、海水温度の変化により漁獲の時期や量が大きく変化しております。ご希望に沿えるようしておりますが、漁獲量が少なくなったり漁獲出来ない事もあるためお届けが大きく前後する場合があります。自然あっての恩恵ですので、この点予めご了承いただければ幸いです。