年初めの自然薯　祝い束２~４本・約１㎏

発送から10日間

新聞紙に包んで常温で10日程度

令和８年、新年を迎え年初めにおすすめのサイズの自然薯を、２~４本で約１㎏にまとめました。
年初めの食卓に使いやすい自然薯です。

※写真はイメージです。
※自然薯は、形や太さには個体差があります。
※本数（２~４本）は大きさにより前後する場合があります。

栽培へのこだわり

自然薯が本来持つ力をしっかり引き出したくて、あえて手間のかかる“自然式栽培”を続けています。
もともと山の中に自生する自然薯。その環境にできるだけ近づけるため、畑には「山の土」を再現。パイプなどの資材は使わず、土の中でじっくり育つスタイルです。パイプ栽培特有の”平らな面”がなく自然な形に育つのも特徴。水はけを良くする暗渠づくりから土づくりまですべて手作業で行い、クラフト料理を仕込むようにひとつひとつ時間をかけています。
その分、天然ものに負けない強い粘りと、ふわっと広がる香り、深い味わいが生まれます。
収穫の時は地面を１ｍ以上も掘りすすめてようやく姿を現すほど。大地の恵みをしっかり感じながら掘り出した自然薯は、風味も食感も抜群です。

産地の特徴

愛知県豊田市・小原地区は、四季の表情がくっきり感じられる里山のまち。昼夜の寒暖差が大きく、きれいな水と豊かな土壌に恵まれた、まさに自然薯にぴったりの環境です。
秋には淡いピンクの四季桜と深い赤の紅葉が同時に楽しめる、ちょっと特別な景色も広がります。そんな自然の豊かさに包まれた土地で自然薯がのびのびと育っています。

品種の特徴

育てているのは、あいち生まれの自然薯「夢とろろ」。
従来種に比べて約1.6倍の強い粘りがあり、香りも味わいもしっかり濃いタイプです。

保存方法

・常温保存
新聞紙等に包んで、風通しがよく涼しいところで保存してください。
・冷凍保存
皮を剥ぎ、すりおろし、全体をかき混ぜる。保存袋に入れなるべき薄く平くし、ファスナー付き保存袋のファスナーを閉め、平のまま冷凍庫に入れる。
〈ポイント〉空気を抜いて平らな状態で保存すると早く解凍（自然解凍）できて便利です。

その他

・土の水分量の影響等で、表面に黒っぽい部分が出ることがありますが、中身は白くて品質に問題はありません。
・生ものですので、なるべく早めにお召し上がりください。
・gについては素人はかりです。