【産地箱詰め】とろろご飯が止まらない自然薯｜粘り自慢のカット1kg（家庭用）

発送から9日間

新聞紙に包んで常温で10日程度

毎日のとろろご飯や料理に、気兼ねなく使える自然薯です。
形はゴツゴツしていますが、すりおろせば粘りと香りは一本物と同じ。
味をいちばん大切に育てました。
年末年始のとろろご飯や年越しそばにもおすすめです。

・同じ畑・同じ掘り立ての自然薯を、使いやすいカットでお届け
・とろろご飯、蕎麦、磯辺揚げなど普段使いにぴったり

箱には産地のヒノキの葉を添えて発送します。
余計な加工はせず、自然のままお届けします。

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内容量・用途

・自然薯（カット）約1kg（本数・形はお任せ）
・家庭用／自宅用

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ご理解ください

※形・太さにばらつきがあります
※皮に土や小さな傷がある場合がありますが、品質・味には問題ありません

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不揃いだからこそ、毎日使える本物の自然薯。
ご家庭用として、どうぞ。

栽培へのこだわり

自然薯が本来持つ力をしっかり引き出したくて、あえて手間のかかる“自然式栽培”を続けています。
もともと山の中に自生する自然薯。その環境にできるだけ近づけるため、畑には「山の土」を再現。パイプなどの資材は使わず、土の中でじっくり育つスタイルです。パイプ栽培特有の”平らな面”がなく自然な形に育つのもポイント。水はけを良くする暗渠づくりから土づくりまですべて手作業。クラフト料理を仕込むように１つひとつ時間をかけています。
その分、天然ものに負けない強い粘り・ふわっと広がる香り、そして深い味わいが生まれます。収穫の時は地面を１ｍ以上も掘りすすめてようやく姿を見せてくれるほど！大地の恵みをしっかり感じながら掘り出した自然薯は、風味も食感も抜群です。

産地の特徴

愛知県豊田市・小原地区は、四季の表情がくっきり感じられる里山のまち。昼夜の寒暖差が大きく、きれいな水と豊かな土壌に恵まれた、まさに自然薯にぴったりの環境です。
秋には淡いピンクの四季桜と深い赤の紅葉が同時に楽しめるちょっぴり特別な景色も広がります。そんな自然の豊かさに包まれた土地でのびのびと自然薯が育っています。

品種の特徴

育てているのは、あいち生まれの自然薯「夢とろろ」。
従来種に比べて約1.6倍の強い粘りがあり、香りも味わいもしっかり濃いタイプ！

保存方法

・常温保存：新聞紙等に包んで、風通しがよく涼しいところで保　
　存してください。
・冷凍保存：皮を剥ぎ、すりおろし、全体をかき混ぜる。保存袋
　に入れなるべき薄く平くし、ファスナー付き保存袋のファスナ
　ーを閉め、平のまま冷凍庫に入れる。
〈ポイント〉空気を抜いて平らな状態で保存すると早く解凍（自然解凍）できて便利です。

その他

・土の水分量の影響等で、表面に黒っぽい部分が出ることがありますが、中身は白くて問題ありません。
・自然の中で育つため（畑の土の硬さや石の影響を受けるため）、丸い先のものや二股に分かれた自然薯も入ります。見た目は不揃いですが中身はしっかり粘ります。
ご了承ください。
・生ものですので、なるべく早くお召し上がりください。
・gについては素人はかりです。