あわせ買い対象
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| 内容 |
愛知県産・cicoria rosa(チコリア・ローザ)1個
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重量・ 容量 |
約150g
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| 発送 |
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ヤマト運輸(食べチョク特別送料)
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送料
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¥
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クール便(冷蔵)
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+
¥
330
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複数注文すると送料がまとまります。
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| 種別 |
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| 産地 |
愛知県
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商品説明
味
チコリア・ローザは、苦味が非常に穏やかで、ほんのりとした甘みを感じる味わいが特徴です。えぐみが少なく、葉もやわらかいため、生で食べても食べ疲れしません。オリーブオイルやチーズ、柑橘とも相性が良く、サラダで素材の良さが引き立ちます。
栽培・生産のこだわり
寒さに当てながらゆっくり育てることで、色味と味のバランスが整います。生育が進みすぎると苦味が出やすいため、葉の柔らかさと色づきを見ながら収穫時期を見極めています。見た目だけでなく、食べやすさを重視した栽培を行っています。
産地の特徴
チコリア・ローザは、北イタリア・ヴェネト州のトレヴィーゾ地方周辺で親しまれてきた野菜です。冬に向かって徐々に冷え込む気候が、淡いピンク色とやさしい味わいを育ててきました。愛知県安城市の穏やかな冬の気候は、この野菜を過度に苦くせず、バランス良く仕上げるのに適しています。
品種の特徴
ラディッキオの一種で、淡いピンクからローズ色の葉が特徴です。トレビスやタルディーボに比べて葉が薄くやわらかく、苦味が控えめなため、イタリア野菜の中でも特に食べやすい品種として知られています。サラダ向きの品種です。