Name: 北イタリア生まれの華やかな苦味野菜／チコリア・ローザ（Cicoria Rosa）／ 1個（約150〜200g前後）
Brand: itahana farm
SKU: 292426
Price: 350 JPY
Availability: SoldOut

商品について

内容

愛知県産・cicoria rosa（チコリア・ローザ）1個

重量・
容量

約150g

発送

ヤマト運輸
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種別

野菜

その他葉物野菜

チコリー

産地

愛知県

商品説明

味

チコリア・ローザは、苦味が非常に穏やかで、ほんのりとした甘みを感じる味わいが特徴です。えぐみが少なく、葉もやわらかいため、生で食べても食べ疲れしません。オリーブオイルやチーズ、柑橘とも相性が良く、サラダで素材の良さが引き立ちます。

栽培・生産のこだわり

寒さに当てながらゆっくり育てることで、色味と味のバランスが整います。生育が進みすぎると苦味が出やすいため、葉の柔らかさと色づきを見ながら収穫時期を見極めています。見た目だけでなく、食べやすさを重視した栽培を行っています。

産地の特徴

チコリア・ローザは、北イタリア・ヴェネト州のトレヴィーゾ地方周辺で親しまれてきた野菜です。冬に向かって徐々に冷え込む気候が、淡いピンク色とやさしい味わいを育ててきました。愛知県安城市の穏やかな冬の気候は、この野菜を過度に苦くせず、バランス良く仕上げるのに適しています。

品種の特徴

ラディッキオの一種で、淡いピンクからローズ色の葉が特徴です。トレビスやタルディーボに比べて葉が薄くやわらかく、苦味が控えめなため、イタリア野菜の中でも特に食べやすい品種として知られています。サラダ向きの品種です。

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itahana farm

愛知県安城市高棚町

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生産者のこだわり

1 こだわり 1｜“少しめずらしい”を日常に
2 こだわり 2｜土づくりがすべての基本
3 こだわり 3｜「少量だからこそ、丁寧に」

北イタリア生まれの華やかな苦味野菜／チコリア・ローザ（Cicoria Rosa）／ 1個（約150〜200g前後）

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