【ムチムチ極大粒❣️】能勢黒枝豆 枝付きで２kg 😋👍豊かなボリュームと深いコク。黒豆になる今が絶品“知る人ぞ知る味‼️”もう普通の枝豆には戻れない‼️🤤大阪府エコ農産物“大阪産（もん）”認証。

味

豊かなボリューム感と深いコク、独特の風味により非常に人気があります。特に、莢（さや）が緑色の若い時期（10〜11月初旬）よりも黄色味を帯びる時期(11月初旬〜)に収穫するエダマメ“能勢黒枝豆”は大粒で莢（さや）はプリプリ、ムチムチで、茶色の毛で覆われてまるで毛蟹のようになります（ちょっと大袈裟かな😏）。中身はやや黒みがかった緑色が特色で、深い甘味があります。その頃には豆も次第に濃紫色になり、ポリフェノール成分が増して濃い味になります。これがまた美味い“知る人ぞ知る味”❣️ぜひ日本酒🍶と至福の口福を。😋👍

栽培・生産のこだわり

収穫の1ヶ月以上前に最低限の1回だけ殺虫剤散布。大阪府エコ農産物“大阪産（もん）”〈農薬・化学肥料5割減〉認証。

産地の特徴

能勢は丹波黒の原産地丹波篠山と隣接しており、気候風土も似通っています。山奥の清らかな水と空気、昼夜の寒暖差が大きい気候で育てています。

品種の特徴

黒豆と言えば“丹波黒（たんばぐろ）”。その丹波黒を丹波地方と隣接し気候風土も同じ能勢でも昔から栽培しています。
丹波黒の特長は、まずその大きさです。大豆の大きさは、百粒の重さ（百粒重）で比較しますが、一般の大豆が百粒重30グラム程度であるのに比べ、丹波黒は80～90グラムと世界でも類のない大粒です。そして、アントシアニンやイソフラボン等のポリフェノール類が豊富に含まれることから、健康に対する機能性についても注目されています。

枝付きについて

能勢黒枝豆は枝付きの枝豆です。黒枝豆の枝付きは鮮度保持の利点があり、枝付きでない莢枝豆とは格段の味わいの違いがあります。
重量表示は枝付きでの重さ（莢だけにすると1kgに足りません！）ですが、少し多めに（例えば1kgの場合は60サイズダンボール箱にぎゅうぎゅう詰めに押し込んで）入れております。“枝付き”は枝が付いている分、お届けする間もしっかり鮮度が保たれますが、お手元に届きましたら、なるべく早くお召し上がりください。

召上がり方

お豆さんの表情も一つ一つ異なりますので、莢をそのままお口に運ぶのではなく、莢を指でグッと押して少し顔を出した豆の色合いを愛でながら召し上がってください。より深く味わえますよ。🤤😋👍

〈美味しい茹で枝豆のレシピ〉
1.黒枝豆を枝からむしり取り、水で洗って埃などを落とす。
2.塩を適量かけて揉む。
3.塩は洗わず鍋に入れ、ひたひたの水を加え、10〜12分。時々味見をしてお好みの硬さまで煮る。
4.更にお湯の中で2〜3分寝かせる。😋👍
5.ザルに上げて水分を切り、皿に盛り、お好みで塩をパラパラと振り掛けて食卓へ。
6..毛むくじゃらの莢を開けて黒みがかった豆色を見ながら食べるとなお美味❣️。