一年の感謝を、鯛に込めて。。。。

「あなたに逢い鯛。」は冬のご挨拶にぴったりのちょっと贅沢なギフトです。
皮の旨み引き立つ「皮あり」とやさしい甘みの「皮なし」
半身ずつ食べ比べで、『あなたに逢い鯛。』の魅力をまるごと堪能していただけます！

三重県南伊勢町公認のブランド真鯛として認定されており、
ぷりっぷりの歯ごたえで噛めば噛むほど甘みが広がります。
皮ありは炙ったり湯引きで♪
皮に熱が通るとじゅわ～っと上品な脂が溢れ出します！

どちらも捨てがたいから、両方贈りましょう♪
半身ずつの食べ比べで、鯛の奥深さを味わう冬ギフトを
大切なあの方へ！

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三重県迫間浦は、山からの栄養もたっぷり。
口の中でじゅわっと広がる、ゆたかな真鯛の甘み。
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迫間浦は、自然ゆたかな山々に包まれるように、湾の奥へとのびる入り江。
雨が降るたびに、植物性プランクトンなどの栄養が山から海へとけこみ、真鯛たちはその栄養をたっぷりと受けとって、その身にたっぷりと旨みを育んでいきます。
そんな恵みの土地から、産地直送でお送りします。

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“養殖”だから、“薄飼い”だから。
脂が乗りきった身が育つ！
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ここ数年、養殖の価値が注目されています。迫間浦の真鯛たちは、養殖家が一日に何度も餌の食べ具合や体調のチェックを行っているため、一年中栄養状態がよく、どの季節も脂がしっかり乗っています。さらに、ひとつの網で育てる匹数を抑える“薄飼い”によって、どの鯛にもまんべんなく餌が行きわたる環境を保ちつづけています。

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とろけるような、やわらかさ。
秘密は、鮮度とサイズ。
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うろこを傷つけないように丁寧にすくい上げた真鯛を、海のすぐそばの調理場で、その日のうちに下処理して配送します。鯛は水揚げから2〜3日後にいちばん甘みを感じやすいため、ご自宅に着く頃にはちょうど食べごろに。サイズにもこだわって、筋肉が付き過ぎず、ボリューム感と肉のやわらかさのバランスが絶妙な1〜1.2kgの鯛を厳選してお届けします。

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海から揚がってすぐに “水洗い”。
鮮度抜群のまま“真空パック”。
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水洗いとは、魚のエラとハラ（内臓）を取り出す下処理のこと。養殖場にある調理場ですぐに水洗いして、真空パックすることで、鯛の身は海から揚がったままの鮮度を保ち、その後の調理もスムーズになります。熟練の料理人の手仕事と、専用の機械を組み合わせて、真鯛をいちばん良い状態でお届けできるように努めています。

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熨斗もご用意いたします
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オリジナルデザインの熨斗もご用意しております。（慶事用花結びのみ）
名入れも承りますので、ご入用の方はご購入の際に備考欄にてお知らせくださいませ。
その際に上書き（寿・お礼・お歳暮など）も指定していただけますとスムーズです。
指定がない場合、上書き、名入れの無い状態の熨斗をお入れいたします。

▼商品概要
【商品】
三重県南伊勢町迫浦産養殖真鯛
３枚おろし１尾分皮あり・皮なし半身ずつ
（お頭・アラ付き）

【消費期限】
お届けした頃がいちばん甘みを感じやすく食べごろです。
お届けから２日以内にお召し上がり下さい。

【サイズ】
１キロ〜1.2キロ（捌き前のサイズになります。）

【お届け日】
ご希望の日にちをご指定ください。
※北海道・沖縄への配送は最短５日となりますので、ゆとりをもってご注文ください。

【お届け方法】
真空パックにして、クール便にてお届けいたします。

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