自然栽培　辺塚バナナ（へつか）林檎系の爽やかな酸味とバナナの甘味のバランスが非常に良い。在来種のバナナ　重量：約900gm~1kg

自然栽培　　
辺塚バナナ（へつか）
約900gm~1kg前後



90年以上前から地域に自生するバナナです。
林檎系の爽やかな酸味とバナナの甘味のバランスの良い苗を選び、自然栽培で生産しております。バナナに高糖度を求めるのではなく、林檎系酸味と甘味の自然なバランスの良さを求めている方々からご好評頂いております。

辺塚バナナは、沖縄県や南西諸島などの島バナナやアップルバナナなどの類似する林檎系酸味のあるバナナよりも、もう少し林檎系の酸味が強いです。これは、おそらく産地の気候からくるものではないかと考えています。

当農園の位置する鹿児島県南部太平洋沿いのエリアは、温帯と亜熱帯の境目であり、沖縄県や鹿児島県の南西諸島よりも最低気温は低く、真冬の最低気温は東京よりも寒い日があり、バナナを露路でしっかり生産できる北限のような位置かもしれません。このため、（品種にもよりますが）沖縄県や南西諸島で育つ糖度が高いバナナは生産されず、その代わりに林檎系酸味と甘味のバランスが非常に良い果実が生産されます。これはバナナに限ったことではなく、当農園で生産している柑橘類にも同じことが言えます。（ご利用いただいている方々からのフィードバックをもとに）味や品質に影響を及ぼす気候以外の要素は、畑の土壌、また畑周辺の自然環境など様々な要因があると思いますが、ここでは説明を割愛させて頂きます。

沖縄県や南西諸島で生産されたバナナをたくさん食べてきている料理人様や八百屋さんから、酸味と甘味のバランスを評価して頂き、初めて食べる美味しい味だというフィードバックを頂くことが多いことから、少量ですが試験的に出品致します。
（上記のフィードバックは、ミシュランガイドで星やグリーンスターを獲得されたり、ゴエミヨでベストパティシエ賞を受賞された方々や自然栽培の野菜や青果を取り揃えるこだわりの強い八百屋さんから頂きました。）


お届けするバナナの重量ですが、900gm~1kg前後のバナナになります。（厳密に１kgではございません。）