米ぬかは発酵させ田んぼに戻し、もみ殻は燻炭にし田んぼに戻す。また稲わらは秋に田んぼに戻し、春までに数回土と撹拌して発酵を促すなど次の稲作の循環の手助けとなる循環型農業を実践されています。
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令和７年産新米　自然栽培　亀の尾
　農薬・肥料ともに不使用！

発売日：10月1日（水）
　※ご要望喜んで対応します！！
　・到着指定：日時を希望される場合は「申し送り事項」へ記載ください
　・精米方法：「７分つき」「５分つき」は特記事項へ記載ください

🍙こちらの商品は、亀の尾です
百年の時を超えてよみがえった希少な古代米
明治時代に生まれた幻のお米「亀の尾」は、香り高く上品な甘みが特徴の品種です。病気に弱く栽培が難しいため、一時は姿を消しましたが、私たちは自然栽培で大切に育てました。
粒立ちがしっかりしており、口に入れると豊かな香りとやわらかな甘みが広がります。和食はもちろん、洋食やお寿司にも相性抜群。希少性と特別感から、贈り物にも喜ばれます。
自然と歴史の物語を感じながら、特別なひとときをお楽しみください。

＜味＞
お届けする商品は、令和７年に収穫した、農薬、化学肥料を使用しない自然栽培でのお米になります。毎年専門機関で残留農薬の検査を行い、過去連続残留農薬検査、放射能検査ともに「検出せず」と、皆様に安心して貰えるお米です。
このお米は、農薬にも肥料にも頼らない自然豊かな大地が育てたので、炊きあがりの香り、冷めたときにも甘味があり、もちもち感が心地よいお米です。

＜栽培のこだわり＞
◇大自然に感謝！「使わないこだわり」のお米づくり
　ここ、江戸時代を思わせる小さな里山で、私たちのお米づくりは始まります。農薬や肥料を使わず、自然の力を信じて育てる。そんな“使わないことへのこだわり”が、美味しさの秘密です。
◇ほっこり優しい「やさしい味」の自然栽培米
　口に入れた瞬間、ふんわりと広がる懐かしい味わい。まるで昔ながらの田舎の土間で過ごすような、ほっと心が温まるやさしいお米です。毎日の食卓に、笑顔と安心をお届けします。
◇子どもたちへ未来をつなぐ「こだわり」
　私たちは、自然とともに歩みながら、この地域の未来を育てていきたい。江戸時代から伝わる知恵を大切にしながら、未来の子どもたちへ自然の恵みと食の大切さをしっかりとつないでいきます。

＜生産者の想い＞
江戸時代から学び、百姓として地域創生に挑戦！
私たちは南信州辰野町横川でお米作りをしています。中央アルプスの豊かな自然環境の中、農薬や化学肥料を使わない「自然栽培」による米作りに取り組み、地域の資源を最大限に活かしながら、次世代へ豊かな自然を伝えていきたいと考えています。
江戸時代の農法や自然栽培の知恵を学び、地域プランナーとしての役割も担っています。また、里山の魅力を体感できる農業体験も実施し、多くの人に自然の恵みを感じていただきたいという想いを込めて活動しています。

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